Kat börek, Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. Genellikle yufka tabakalarının arasına peynir, patates, kıyma veya ıspanak gibi iç malzemeler konularak hazırlanır. Yufka tabakaları arasına sıvı yağ veya tereyağı sürülerek kat kat dizilir ve son olarak üstüne yumurta sarısı veya süt sürülerek pişirilir. Elde edilen börek, çıtır ve lezzetli bir kabuk ile iç kısmının yumuşak ve aromatik olmasıyla bilinir. Genellikle kahvaltılarda, öğle veya akşam yemeklerinde sıcak servis edilir. Kat börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Bu böreğin yapılış tekniğini bir yere kaydetmenizi öneririm. Kolay ve değişik bir yapılış tekniği var. Sadece 2 tane hamur kullanılarak kat kat börek yapabileceksiniz. Böreği yaparken size gereken bir kase ya da bir tabak hazırlanan hamuru, sadece 2 parça olarak kesin. Bu iki parça hamuru kendi parçaları ile sayısız katlar haline getirmeniz böreğin lezzetine lezzet katacaktır. Saatlerce uğraşmadan, tek tek yufka açmadan harika bir börek tarifi yapma tekniğini sizlerin de beğenisine sunuyoruz. Hazırlanan hamurun biraz yumuşak olmasına özen göstermelisiniz. 2 parçaya bölünen hamurun bir parçası alınıyor ve açılıyor. Kalınca açılan hamurun tam ortasına bir kase yerleştiriliyor. Bıçak yardımı ile kenar kısımları içe doğru dilimlenerek, kaseye kadar hazırlanıyor. Sonrasındaki kase kaldırıldıktan sonra yağ sürerek bütün katları üst üste gelecek şekilde yufkanın kenar kısmı içe doğru hazırlanıyor. Bu şekilde iki parça hamur hazırlanıp biraz dinlenmeye bırakılıyor. Bu hamurun bir tanesi tepsinin tabanına diğeri ise üst tabanına yerleştiriliyor. Orta kısmı için ise dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz. Bu iç malzemeleri ekledikten sonra kapatılan böreğin yine orta kısmından bir kase yerleştiriliyor. Yerleştirilen kasenin kenar kısımları yine hamur hazırlanırken yapıldığı gibi dilimler halinde kesiliyor. Üzerine yağ yada yumurta sarısı sürülen börek pişmesi için fırına veriliyor. Dakikalar içinde pişen ve nar gibi kızaran ve mis gibi kokan bu böreği, çay saatlerinde yada kahvaltı sofralarında bile tüketebilirsiniz. Hatta hafta sonu kahvaltıları için bence bulunmaz bir tarif. Deneyecek herkese Şimdiden afiyet olsun.
Pratik Ve Kolay Börek Tarifi Malzemeler
- Su 2,5 su bardağı
- Biraz tuz
Un 7 su bardağı - Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Kıyma 500 gram
- Soğan 1 tane
- Domates 1 tane
- 5 tane yeşil biber
- Baharatlar
- Tereyağı 150 gr
- Yumurta Sarısı 1 tane
- Süt 1 yemek kaşığı
En Müthiş Yöntemli İkramlık Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak: Enfes Yemek Tarifleri
