Boş Kaburga Yapılışı

ADIYAMAN BOŞ KABURGA TARİFİ
Gereken Malzemeler:

• 2 kilo kuzu kaburga
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 tane patlıcan
• 6 tane sivri biber
• 4 tane domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartma yağı

Hazırlanışı:

Öncelikle kaburgamızın üzerine salça sürelim. Tavada tereyağını eritelim. Salçalı kaburgamızı tavaya atıp renk alana kadar kızartalım. Sonra düdüklü tencereye koyalım. Biraz su ilave edelim. Düdüklümüzün sesi çıktıktan sonra 18 dakika pişirelim. Bu arada patlıcanlarımızı alacalı soyalım. Enine ortadan keselim. Kızgın sıvıyağda kızartalım. Biberlerimizi ortadan ikiye keselim. Domateslerimizi de 4 eşit parçaya bölelim. Biber ve patlıcanlar da yarım kızartılır. Tepsinin ortasına haşlanmış et koyalım. Etrafına ise kızarmış sebzelerimizi koyalım. Biraz tuz serpip 190 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim. Afiyet Olsun.