İrmikli rüzgar gülü tatlısı, Türk mutfağına ait bir tatlıdır. Aşağıda bu tatlıyı yapmak için genel olarak kullanılan teknikleri bulabilirsiniz:
1. İrmik hamuru için: Bir kaba irmik, un, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve merdaneyle ince bir daire açın.
3. Açılmış hamuru üzerine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ sürün.
4. Hamurun üzerine çekilmiş ceviz veya fındık içi serpin. İsteğe bağlı olarak tarçın da ekleyebilirsiniz.
5. Hamuru rulo şeklinde sarın ve gül şekli vermek için iki ucu birleştirin.
6. Tüm hamur parçalarını aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengini alana kadar pişirin.
8. Tatlılar fırından çıktıktan sonra şerbetini hazırlayın. Bunun için su ve şeker bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın.
9. Hamurlar fırından çıkar çıkmaz üzerine sıcak şerbeti dökün. Şerbeti iyice çekmesi için tatlıları bir süre dinlendirin. İşte bu şekilde irmikli rüzgar gülü tatlısını yapabilirsiniz.
Çok değişik yapılışa sahip olan, muhteşem bir şerbetli tatlı tarifi ile yine sizlerleyiz. Bu tatlıyı gördükten sonra sizlerde yağlı kağıt içinde tatlı yapmaya başlayacaksınız eminim. Bu irmikli tarifi gördükten sonra baklavayı unutacaksınız tarifinin ara katmanın hem lezzetini hem de görüntüsünü çok beğeneceksiniz eminim. Ara kakaolu katmanı yaparken içine ceviz parçaları, fındık yada fıstık parçaları ekleyebilirsiniz. Şerbeti döküldükten sonra bir gece bekletirseniz, emin olun bu tatlıyı yemeye doyamayacaksınız. Bayram tatlısı olarak denemenizi mutlaka tavsiye ederim. Bütün püf noktalarını, youtube kanalından alıntı videoda izleyerek hemen deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.
İrmikli Tarifi Baklava Malzemeler
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Limon suyu
- 2 Çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 100 gr tereyağı
- Bir1Bir adet yumurta
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 çay barda irmik
- 5 çay bardağı un
- 1,5 bardak kıyılmış ceviz içi
- 1 dolu çay kaşığı tarçın
- 1 dolu çay kaşığı kakao
İrmikli Rüzgar Gülü Baklavası Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Bera Tatlı Dünyası
