Çilek reçeli, çilek meyvesinin şekerle kaynatılarak yapılan bir tatlı türüdür. Genellikle yaz aylarında çileklerin bol olduğu dönemlerde yapılan bu reçel, lezzetli ve aromatiktir. Çilekler iyice yıkandıktan sonra sapları temizlenir ve şekerle birlikte kaynatılır. Bu süreçte çilekler suyunu salarak, reçele doğal bir tat ve kıvam verir. Genellikle kahvaltılarda ekmek, bisküvi veya süt ürünleriyle birlikte tüketilir. Evde kolayca yapılabilen lezzetli bir reçel alternatifidir.
Kış hazırlıkları başladı. Reçel yapmak için çilek yada kiraz kullanabilirsiniz. Reçelde en büyük sorun olan şekerlenme bu tarifte kesinlikle olmuyor. Çilekleri çilekli su ile temizleyebilirsiniz. Bu reçelin sırrı içine eklenen küçük kaşık tereyağında gizli. Bu şekilde hazırlanan reçelin altın gibi rengi oluyor. Kesinlikle şekerlenme yapmıyor. Şişeler içinde hazırlanan reçeli istediğiniz kadar taze saklayabilirsiniz. Aynı yapılış tekniğini kullanarak çilek reçeli, kiraz reçeli yada kayısı reçeli yapabilirsiniz. Mevsimi geçmeden bu kahvaltılık reçeli yapabilirsiniz. Çok beğeneceğiniz düşündüğüm bu tarifin püf noktalarını ve yapılışını, youtube kanalından alıntı video ile karşınızda. Tam mevsimindeyken bu reçeli yapmanız tavsiyemdir. Hazır alınmış gibi olan ve tane tane kalan çilekleri ile beğeni toplayan tarifi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Şekerlenmeyen Reçel Tarifi Malzemeler
- 1.5 kg taze çilek
- Toz şeker 4 bardak
- Yarım kaşık limon tuzu
- Tereyağı 1 küçük kaşık
- Yarım küçük bardak su
Yepyeni Yöntemle Çilek Reçeli Tarifi Yapılışı
Kaynak: Mutfak TV
