Çok değişik ve pratik bir börek tarifi yapılışı daha sizlerle. Bu börek dilimler halinde kesildiği için ikramlık olarak sunum yapabileceğiniz harika bir hamur işi tarifi sizlerle. İç harcında kıyma, soğan, baharatlar ve patates bulunur. Hamur ise un, su, tuz ve yağdan yapılarak hazırlanır. Öncelikle iç harcı hazırlanır. Kıyma tavada kavrulur ve üzerine doğranmış soğan eklenir. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından haşlanmış ve ezilmiş patates eklenir. Baharatlar da eklenerek harç karıştırılır ve ocaktan alınır.
Hamur hazırlığına geçildiğinde un bir kaseye alınır ve ortası açılır. Sıcak su, tuz ve yağ eklenerek yoğrulur. Hamur düzgün bir kıvama gelince üzeri örtülerek dinlendirilir. Dinlenen hamur, merdane yardımıyla açılır ve iç harçla doldurulur. Daha sonra rulo şeklinde sarılan hamur, börek şeklinde dolanır. Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir ve üzeri yumurta sarısı sürülerek çatal yardımıyla delinir. Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Patatesli hamurdan kıymalı dürüm börek, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Kahvaltılar, çay saatleri veya ara öğünlerde tercih edilen lezzetli bir börek çeşidi
Rulo şeklinde hazırlanan ve dilimlenerek ikram edilen bu tadına doyulmaz tarife ben bayıldım. Patates ile yapılan bu tarifin kolay yapılışı hemen dikkatleri çekiyor. İsterseniz sahurluk tarifi olarak, isterseniz iftar tarifi olarak yapabilirsiniz. Kıymalı iç malzemesi ile mis gibi kokan ve harika görünen yemek tarifini, çayın olduğu her sofra için, kahvaltı sofraları için yada özel günler için hazırlanan özel ikramlık sofralar için hazırlayabilirsiniz. Yapılışında hamur yoğurmadan, yufka ile uğraşmadan rulo şeklinde hazırlanan bir börek tarifi yapabilirsiniz. Bir kap içinde hazırlanan patatesli karışımı iyice karıştırdıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayıyoruz. Fırında pişerken patatesler, kıymalı iç malzemeyi tava içinde pişiriyoruz. Fırından çıkan patatesin içine bu kıymalı karışımı döktükten sonra, rulo şeklinde sararak börek tarifini tamamlıyoruz. Ayrıntılı yapılışını youtube kanalından alıntı video ile sizlerle paylaşıyoruz.
Kıymalı Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler
- Patates 3 adet
- Biraz kaşar peynir
- Yumurta 2 adet
- Biraz tuz, karabiber
- Biraz maydanoz
- Kıyma 400 gr
- Yeşil biber 3 adet
- Kırmızı kapya biber 1 adet
- Kuru soğan 1 adet
- Biraz salça
- Sıvı yağ 20 ml
- Baharatlar
- Kaynar su 1 bardak
Patatesli Hamurdan Börek Tarif Yapılışı
Patatesli dış malzemeyi bir kap içinde diğer malzemeler ile iyice karıştırarak hazırlıyoruz. Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serili tepsiye döküp, fırına veriyoruz.
Tava içinde pişen kıymalı karışımı hazırladıktan sonra, patatesli karışımın üzerine döküp yayıyoruz. Sonra rulo şeklinde sarıyoruz. Dilimleyerek ikram ediyoruz. Şimdiden herkese afiyet olsun.
Kaynak: PRATİK YEMEK TARİFLERİ
