Civanım Börek Malzemeler:
- 950 gr kuzu eti
- 2 bardak su
- 2 dilim tost ekmeği
- 1 kaşık sıvıyağ
- 1 kaşık dolmalık fıstık
- 1 kaşık kuş üzümü
- kıyılmış maydanoz
- 4 tane yufka
- 150 gram tereyağı
- 4 yumurta
- 1 büyük bardak süt
- baharat
Civanım Börek Yapılışı:
Öncelikle eti su ile kaynatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Kızartılmış ekmekleri ete katıp içine yağda hafif kavrulan fıstığı,Kuşüzümü, tuz, baharat , maydanozu da ekleyip karıştırın. Bor cama yağlayıp yufkayı bor cama yayıyoruz. diğer tarafta derin kapta tereyağı, yumurta ve sütü çırpın. Bu karışımdan yufkanın üzerine ve kenar kısımlarına sürün. Kalan 3 yufkayı da aralarına yağlı karışımdan sürerek üst üste tepsiye yerleştirin. Orta kısma, hazırladığınız etli iç harcı yerleştirin. Kenar yufkaları da içi harç ile ıslatıp tepsinin üzerine yayıyoruz.180 derece fırında pişirin.
Takip Et
