Diyarbakir Usulü Ekşili Kuru Dolma

Diyarbakir Usulü Ekşili Kuru Dolma
A+
A-

Diyarbakır usulü yapılan Ekşili Kuru Dolma tarifini çok beğeneceğinize ve misafirlerinize sunmaktan memnun olacağınıza eminiz.

Bu yazıda neler var?

Ekşili Kuru Dolma için Malzemeler

  • 250 gr kıyma
  • 3-4 adet orta boy kuru soğan
  • 1 fincan tane sumak
  • 2 bardak pirinç
  • 1 demet maydonoz
  • Karabiber
  • Tuz
  • Nane
  • Acı kırmızı biber
  • Sıvıyağ
  • 2 dolu yemek kaşığı biber salçası
  • 15 adet kuru dolmalık biber
  • 15 adet kuru dolmalık patlıcan

Ekşili Kuru Dolma Nasıl Yapılır?

  • Kuru biber ve patlıcan yumuşayıncaya kadar haşlanır, suyu süzülür.
  • Diğer taraftan sumağın üzerine çıkacak kadar su konur.
  • 1 saat bekletilir,süzülür.
  • İç malzemelerin hepsi karıştırılır.
  • Süzülen sumakların suyu da bu karışıma ileve edilir.
  • Biber ve patlıcanlar bu iç ile doldurulup tencereye dizilir.
  • Yarısına kadar su ilave edilir, üzelerine yağ gezdirilir,pişirilir.
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.