Eğirdir Sazan Dolması

ISPARTA EĞİRDİR USULÜ SAZAN DOLMASI TARİFİ
Gereken Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı sana yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tane soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 0.5 su bardağı sıvıyağ
• 2 kilo sazan
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

Öncelikle tavada soğanı 2 kaşık sana yağı ile soteleyelim. Üzerine karabiber nane ve tuz ilave ederek sonrada pirinçleri ekleyelim. Biraz kavurduktan sonra2 su bardağı sıcak su dökerek pişirip ocaktan alalım. Daha sonra sazanı temizleyip bol suyla içini yıkayalım. Ardından hazırladığımız pilavı balığın karnına dolduralım. Kürdan veya ip yardımı ile karın bölgesini dikelim. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup sazanını her tarafını sıvıyağ ile yağlayalım. 210 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirelim. Fırından çıkarılıp sıcak olarak servis edelim. Afiyet Olsun.