Havuçlu katmer çörek tarifi, Türk mutfağına ait bir lezzettir. Genellikle Gaziantep mutfağında yaygın olarak tüketilir. Katmer hamurunun iç dolgusu olarak rendelenmiş havuç, ceviz ve şeker kullanılır. Hamur açılıp ince bir şekilde yağlanarak hazırlanır. İç malzeme katlanarak yerleştirilir ve tekrar ince bir hamur ile kapatılır. Sonrasında yağda kızartılarak servis edilir. Hem tatlı hem de tuzlu versiyonları yapılabilen havuçlu katmer, kahvaltıda ya da çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen bir atıştırmalıktır.
Katmer tarifini birde havuçlu iç malzeme kullanarak mutlaka denemelisiniz. Çay saatlerinin ilk akla gelen tarifi olan katmeri birde bu şekilde deneyebilirsiniz. Yapması çok kolay, kendinden katlar halinde hazırlanan, kat kat dökülen bu hamur işini eminim çok seveceksiniz. Alışılmışın dışında havuç ile hazırlanan iç malzeme ile yapılan bu katmere çörek bile diyebilirsiniz. İçine havucun yanında isterseniz lor peyniri kullanın isterseniz beyaz peynir kullanın karar size kalmış. El açma hamuru ile hazırlanan, iki ayrı yağlama aşamasından geçen bu eşsiz lezzeti isterseniz beş çayı için, isterseniz kahvaltı sofralarına kahvaltılık tarif olarak yapabilirsiniz. Kolay yapılan tek parçalar halinde yapılan bu eşsiz hamur işinin yapılışını youtube kanalının hazırladığı alıntı videoda izleyerek hemen deneyebilirsiniz. Sarılan rulo hamur işi yine kendi etrafında rulo kendi etrafında döndürülerek hazırlanır. Hazırlanan hamur fırın tepsisine dizilir ve biraz yassılanarak hazırlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülen katmerler pişmesi için fırına verilir. Bu eşsiz lezzeti deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Ustaların Tarifi İle Çörek Tarifi Malzemeler
- 1 büyük bardak mısır unu
- 1 büyük bardak süt
- 1 büyük bardak su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 kaşık tuz
- 1 çay kaşığı kuru maya
- 3,5 büyük bardak un
- 1 küçük bardak sıvı yağ
- 1-2 kaşık tereyağı
- Biraz yumuşak tereyağı
- 4 kaşık mısır unu
- 3 adet havuç
- Biraz tuz, karabiber
- Biraz lor peyniri
- 1 yumurta sarısı
Pul Pul Katmer Çörek Tarifi Yapılışı
Hazır hazırlandıktan parçalar halinde hazırlandıktan sonra, bir kap içine parmak ucu ile biraz yassılanarak yağa batırılıp tabağın içine dizilir.
Dinlenen hamur açıldıktan sonra içine iç malzeme yayılır ve rulo şeklinde sarılır.
Kaynak: PRATİK YEMEK TARİFLERİ
