Erzincan Lokumunu Böyle Deneyin Farkı Göreceksiniz

Yöresel tatlı tariflerinden bir tanesi olan Erzincan lokum tarifini en kolay ve en lezzetli yapılış tekniği karşınızda. Sizlerde evinizde muhteşem ötesi kek tarifleri yapmak istiyorsanız işte en lezzetlerinden bir tanesini sizlerle paylaşıyoruz. Çay saatlerinden özel günlere kadar her sofrada severek yapacağınızı düşündüğüm ayrıca yöresel tatlardan bir tanesi olduğu için hemen dikkatleri çeken bu enfes tarifi dakikalar içinde yapıp sofraya koyabilirsiniz. Yapılış tekniği oldukça kolay olduğu için herkesin yapabileceği tariflerden bir tanesi yapılışında ise çok fazla malzeme ihtiyacınız olmayacak. Üst kısmı için sadece bir kase ceviz kullanabilirsiniz. Eğer evinizde ceviz yoksa fındık, fıstık gibi değişik kuruyemişleri de kullanabilirsiniz.
Yumuşacık kekimizi yapması hem kolay hem de pratik. İlk olarak kekimizin hamurunu hazırlıyoruz. Hazırlanan hamuru püf noktalarına dikkat ederek hazırlamanız önemli. Yağlanmış kalıbımızın içine hamurumuzu döktükten sonra üst kısmına ise iri ezilen ceviz içlerimizi bolca serpiştiriyoruz. Bu şeklinde hazırlayıp kekimizi pişmesi için fırına veriyoruz. Kek fırında güzelce kabarıyor ve içini çekerek kısa zamanda pişiyor. Pişen kek çıktıktan sonra kalıptan çıkarıyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Soğuyunca daha lezzetli oluyor. Süngerimsi kıvamı ile hemen dikkatleri çeken kekimizi ikram etmeden önce üst kısmına bolca pudra şekeri serpmeyi ihmal etmiyoruz. Bu şekilde hem göze hem de damağa hitap eden kekten çok pasta görüntüsünü alan tatlımızı dilimleyerek ikram etmeye başlıyoruz.

Erzincan Lokumu Kek Tarifi için Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı karbonat
• Birkaç damla limon suyu ( karbonatı aktifleştirmek için )
• 2 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

Kalıbı yağlamak için

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için

• 1 su bardağı ceviz

Servis ederken

• Bolca pudra şekeri

Erzincan Lokumu Kek Tarifi Yapılışı

Çayın yanına gerçekten çok yakışan ve bereketli tatlı tariflerinden bir tanesi olduğu için kalabalık aileler için ya da özel günlerde hazırlanan özel sofralar için edebileceğiniz muhteşem bir tatlı tarifi sizler de deneyebilirsiniz afiyet olsun.

Kaynak Youtube: Alev Türken