Eskişehir Göbete Yapılışı

ESKİŞEHİR GÖBETE( KÖBETE) TARİFİ
Gereken Malzemeler:

• 1.5 kilo un
• Su
• 1 çorba kaşığı tuz
• Yarım kilo kıyma
• 3 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yağ

Hazırlanışı:

Derin bir tencerede kıyma ila birlikte yarım çay bardağı yağı kavuralım. İçerisine yıkanmış ve ayıklanmış pirinçleri katalım. Üzerine yarım su bardağı su ekleyip pişirelim. Sonra 25 gram karabiber ilave edilerek karıştıralım. Bir kabın içinde un tuz ve su karıştırılarak hamur elde edelim. Daha sonra bu hamurdan bezeler yapalım. Her bir bezeyi ayrı ayrı açarak kurumaya bırakalım. Unutmadan bezeleri açarken nişastalı un kullanalım. Kuruyan yufkaların her katını yağlayarak tepsiye dizelim. Yufkanın yarısına geldiğimiz zaman iç harçtan koyalım. Sonra diğer yufkaları yağlayarak tepsiye dizelim. Üst kısmını da biraz yağlayarak fırına verelim. Afiyet Olsun.