Etli Bostaniye Köfte Yapılışı

VAN ETLİ BOSTANİYE KÖFTESİ TARİFİ
Gereken Malzemeler:

• 400 gram az yağlı kıyma
• 5 tane yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 3-4 tane taze yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı karbonat

Kızartmak İçin:

• 1 su bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Derin bir kabın içine yumurta ve unu koyup iyice çırpalım. İçerisine incecik doğradığımız soğanı ve kıymayı ilave edelim. Sonra maydanoz tuz ve karabiberi ekleyelim. Bu karışımı elimizle iyice yoğuralım. Karbonatı da katıp yoğurmaya devam edelim. Gayet cıvık olmasını sağlayalım. Tıpkı mücver hamuru kıvamında olsun. Derin bir tavada sıvıyağını kızdıralım. Hazırlamış olduğumuz köfte karışımından yemek kaşığıyla alıp tavaya atalım. Çevirerek kızartalım. Köftelerimizi kâğıt havlu tabağına alıp servis edelim. Afiyet Olsun.