Giresun Lamesli Pide Yapılışı
GİRESUN LAMESLİ PİDE TARİFİ
Gereken Malzemeler:
- 1 demet pazı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Karabiber
- Tuz
- 4 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı un
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle pazı yapraklarımızı ayıklayıp iyice yıkayalım. Üzerine karabiber ve tuz ilave ederek güzelce ovalım. Sonrasında ise üzerine toz şeker de ekleyelim. Derin bir kabın içerisinde yumurtalarımızı köpürene kadar iyice çırpalım. Daha sonra içerisine 1 su bardağı yoğurdumuzu, 1 su bardağı sıvıyağını, 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ve 1 paket kabartma tozunu ilave ederek güzelce karıştıralım. İlk önce içerisine 1 su bardağı unumuzu sonrada 4 su bardağı mısır unumuzu koyalım. Yumuşak bir hamur elde edene kadar elimizle yoğuralım. Hamurumuzu yaklaşık 20 dakika bir kenarda bekleterek dinlendirelim. Hazırlamış olduğumuz hamurumuzu ikiye bölelim. Birinci hamurumuzu yarım bardak kalınlığında açalım. Ardından fırın tepsisine yerleştirelim. Daha önceden hazırlamış olduğumuz içi üzerine yayalım. İkinci hamurumuzu da aynı şekilde açıp üstüne serelim. Başka bir kabın içinde 1 yumurta sarısıyla sıvıyağını çırpıp yapmış olduğumuz pidenin üzerine her yârine gelecek şekilde sürelim. Daha önceden ısıtmış olduğumuz fırında 175 derecede 30 dakikada üzeri iyice kızarana kadar pişirelim. En son olarak sıcak olarak servis edelim. Afiyet Olsun.