Hayrabolu Tatlısı Yapılışı
KIRKLARELİ HAYRABOLU TATLISI
Gereken Malzemeler:
- 500 gram tuzsuz peynir
- 3 tane yumurta
- 2 su bardağı un
- Yarım bardak irmik
- 1 çay kaşığı karbonat
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu
- Şerbeti İçin
- 4 bardak su
- 3 bardak şeker
- 2-3 damla limon suyu
Üzeri İçin:
- 200 gram kaymak
Hazırlanışı:
Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırıp iyice çırpalım. Başka bir kapta peyniri çatalla ezelim ve yumurtaların içine ekleyip karıştıralım. Üzerine irmik karbonat ve kabartma tozunu da ilave ederek karıştırmaya devam edelim. En son olarak da unu yavaş yavaş dökerek yumuşak hale gelene kadar yoğuralım. Hamurumuzdan ufak bezeler koparıp elimizle şekil vererek tepsiye dizelim. 170 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Tencerede şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu katıp kaynatalım. Kaynamaya başlayınca 2-3 damla limon suyunu da ilave edelim. Fırından çıkardığımız tatlıyı kaynayan şerbete bırakalım. Servis tabağına aldığımız tatlıyı üzerine kaymak koyarak ikram edelim. Afiyet Olsun.