Hopa Kulaklı Tatlısı

ARTVİN HOPA KULAKLI TATLISI
Gereken Malzemeler:

• 2 tane yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Fındık parçaları
• Süt

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• ½ limon suyu

Kızartmak İçin:

• Zeytin yağı

Hazırlanışı:

Şerbetimiz için tencerede 2 bardak şeker ve 2 bardak suyu koyarak şeker eriyene kadar kaynatalım. İndirmeye yakın yarım limon suyunu ilave edelim. Derin bir kabın içine unu koyup üzerine yumurtaları kıralım. Sonra 1 yemek kaşığı margarin ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim. Süt ile birlikte biraz sert bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurdan 4 beze ayrılalım. 2 bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açalım. Üst üste koyarak tek bir hamur elde edene kadar açalım. İkiye kesip 4 parmak genişliğinde parçalar yapıp büzelim. Parçaları büzgü yerinden keselim. Kalan 2 bezeyi aynı şekilde uygulayalım. Hamurlarımızı kızgın zeytin yağında kızartalım. Yağdan çıkardığımız anda sıcak şerbetin içine atalım. Biraz bekletip servis tabağına alalım. Üzerlerine fındık parçaları serperek servise hazır edelim. Afiyet Olsun.