İzmir Lokması Yapılışı

İZMİR LOKMASI TARİFİ
Gereken Malzemeler:

• 2.5 su bardağı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı kuru maya
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:

İlk olarak şerbeti için tencereye 2 su bardağı su ve şekeri ilave edip kaynatalım. İndirmeden önce limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatalım. Ocaktan indirip soğumaya bırakalım. Sonra mayayı bir tatlı kaşığı şeker ve bir fincan ılık su ile ezelim. Derin bir kaba unu ekleyelim. Bir tutam tuz ile karıştıralım. Ortasını açıp mayayı ekleyelim. Ilık bir ortamda kabarana kadar 10 dakika bekletelim. Tekrar unun ortasına yumurta ve 1 bardak su ilave edelim. Ele yapışmayacak şekilde hamur yapalım. Üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat dinlendirelim. Tavda sıvıyağı kızdıralım. Sonra kaşığı sıvıyağa batırıp sonrada kaşıkla hamurdan parça koparıp yağda kızartalım. Kevgirle çıkarıp soğuk şuruba atalım. Lokmaları servis tabağına alıp servis edelim. Afiyet Olsun.