yelek patik tatlı kahvaltılık
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Yağışlı
8°C
İstanbul
8°C
Yağışlı
Çarşamba Parçalı Bulutlu
11°C
Perşembe Parçalı Bulutlu
10°C
Cuma Çok Bulutlu
13°C
Cumartesi Sağanak Yağışlı
14°C

Karışık Konserve Yapılışı

Karışık Konserve Yapılışı
A+
A-

Kışlık karışık sos, ister yemeklerinize, isterseniz de kahvaltılık olarak  tüketebileceğiniz değişik ama bir o kadar da lezzetli bir sos. Yapılışını ayrıntılı bir şekilde paylaşıyorum sizlerle yapacaklara kolay gelsin…

AJVAR YAPILIŞI (Patlıcanlı kırmızı biberli sos)

MALZEMELER :

  • 3 kg kırmızı biber (paprika)
  • 3 kg bostan patlıcan
  • Yarım kg domates salçası
  • 1 küçük kase sarımsak (50 diş kadar)
  • Yarım kg sıvıyağ
  • Yarım çay bardağı cin biber
  • Tuz – karabiber

AJVAR YAPILIŞI ;

* Patlıcan ve biberleri tepsiye dizip mahallemizdeki pide fırınında közlettim ama eğer böyle bir şansınız yoksa fırınınızda közleyebilirsiniz. (Közlemeden önce patlıcanları bıçak ile bir kaç yerinden delelim. www.falanca.com)

* Közlediğimiz biberlerin ve patlıcanların kabuklarını soyalım. Robottan geçirelim.

* Kabuklarını soyduğumuz sarımsakları ve cin biberleride robottan geçirelim.

* Tencereye sıvıyağımızı koyup ısınınca sarımsakları katalım, kokusu çıkan sarımsaklara salçamızı ilave edelim.

* Robottan geçirdiğimiz patlıcan ve biberleride ekleyip kaynamaya bırakalım.

* Kaynamaya başlayan sosumuza karabiber ve tuzu ekleyip kısık ateşte 15 dak. kaynatalım.

* Kaynayan sosu ateşi kapatmadan kavanozlara dolduralım, kapağını sıkıca kapatıp bir havlunun üstüne ters çevirip soğuyana kadar bekletelim. (Kavanozların ıslak olmamasına dikkat edelim, yoksa sosumuz bozulur).

Soğuyan sosumuzu aylarca saklayabilirsiniz. Bu tarifimizden 3 kg. kavanoz doluyor. İsterseniz tarifi çoğaltabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.