yelek patik tatlı kahvaltılık
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Karla Karışık Yağmur
7°C
İstanbul
7°C
Karla Karışık Yağmur
Perşembe Hafif Kar Yağışlı
5°C
Cuma Parçalı Bulutlu
9°C
Cumartesi Yağışlı
11°C
Pazar Parçalı Bulutlu
17°C

Kelle Tatlısı Tarifi

Kelle Tatlısı Tarifi
A+
A-

Yapılışı karışık gibi görülse de bu tatlının yapılışı hem çok kolay hemde malzemeleri evde bulunan malzemelerden.

Kelle Tatlısı Hamur Malzemeleri:

  • 3 bardak un
  • 1 kabartma tozu
  • 1 küçük bardak sıvı yağ
  • 1 küçük bardak yoğurt
  • 1 yumurta
  • yarım bardak su

Kelle Tatlısı Erişte:

  • 6 yumurta
  • 14 kaşık un

Kelle Tatlısı İçi:

  • 1 çimdik tuz
  • 1 bardak ceviz

Kelle Tatlısı Şerbeti:

  • 1 küçük bardak su
  • 3 bardak şeker

Kelle Tatlısı Yapılışı:

Geniş kap içine  un, kabartma tozu,  sıvı yağ,  yoğurt, yumurta eklenerek kıvamlı hamur hazırlanıp,
20 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Bu arada başka kap içine erişte hamur malzemeleri de eklenip sert bir hamur hazırlanır.
Bu hamur açılıp, Oklavaya sarılır ve enine bıçakla kesilir. Sıcak ve tuzlu suda haşlanır.
Tencereye şerbet malzemeleri alınıp kaynamaya başlayınca 8-10 dakika kaynatılıp yana alınır.
Ceviz, tuzsuz badem, fındık çekilir ve az tereyağın da kavrulur. Kuş üzümü de bütün olarak kavrulur.
Hazırlanan erişte kaplara yayılır. Biraz şerbet eklenir. Kavrulan kuruyemişler Zencefil eklenip iç harcı hazırdır.
Baklava hamurundan 9  yufka açılır. Tencerenin dibine sıvı yağ gezdirilir ,
İlk kat yufka , İç harçtan, erimiş tereyağ ve sıvı yağ gezdirilir. 2 kat yufkası şeklinde yufkalar hazırlanır.
Kenarlar içe toplanıp 180 derecede kızarana kadar pişirilip, tabağa alınıp kalan şerbet üzerine dökülür.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.