Kış ayı gelmekte ve kestanenin en taze olduğu zaman şu zaman. Kestaneli tatlıları çok sevilir. Bayramda yaklaşırken kestane ile yapılabilecek bu bayram tatlısı denemeye değer.
Kestanepare Malzemeler:
- 500 gr kestane püresi
- 1 büyük bardak galeta unu
- 1 küçük fincan pudra şekeri
- 3 dolu kaşık krema
- 125 gr. çikolata
Kestanepare Şerbeti:
- 12 kestane
- 5,5 büyük bardak su
- 1 büyük bardak kadar şeker
- 1 vanilya
Kestanepare Yapılışı:
Soyulan kestaneler tencerede 3,5 büyük bardak su ile yumuşayana kadar haşlanıp soyulur.
2,5 bardak su ve şeker eklenen tencere 5 dak kadar kaynayınca kestaneler eklenip kısık ateşte pişirilir.
2 sat sonra ocak kapatılıp 1 gün bekletilir karışım.
Sonraki gün kaynayan tencere içine vanilya eklenip, 7-8 dak kadar kaynatılır.
Servis tabağına kestaneler alınır.
pudra şekeri, galeta unu, damla çikolata ve krema ilave edelim kıvama gelene kadar yoğuralım .
İstenilen boyda koparılan parçalar ortasını parmağımızla oyalım kestane şekerlerini yerleştirelim,
Pudra şekeri yada pasta süslerine bulayıp servis tabağına yerleştirelim.
