Kıbrıs Lalangı Yapılışı

KIBRIS LALANGI TARİFİ
Gereken Malzemeler:

• Çeyrek av tavşanı
• 3 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• Alabildiğine tavşan suyu

Hazırlanışı:

İlk olarak tavşanı haşlayarak kemiğinden ayıralım. Tiftiklenerek tavşan suyunda hazırlamış olduğumuz mayalı hamurun içine katalım. Sonra tuz karabiber ve kimyonu da bu karışıma ilave edelim. İyice yoğurup bir kenarda mayalanmaya bırakalım. Mayalandıktan sonra başparmak ve işaret parmağı arasında sıkılan cıvık bir hamur elde edelim. Tıpkı lokma gibi kaşıkla hamurdan parçalar kesip kızgın yağın içerisine atalım. Altı üstü kızardıktan sonra lalangalarımızı kevgirle servis tabağına alalım. İsteğe göre sıcak yada soğuk olarak ikram edelim. Afiyet Olsun.