yelek patik tatlı kahvaltılık
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Sağanak Yağışlı
16°C
İstanbul
16°C
Sağanak Yağışlı
Çarşamba Karla Karışık Yağmur
7°C
Perşembe Hafif Kar Yağışlı
5°C
Cuma Parçalı Bulutlu
9°C
Cumartesi Yağışlı
11°C

Kocakarı Gerdanı Tatlısı

Kocakarı Gerdanı Tatlısı
A+
A-

Şerbetli tatlıların baş tacı, bayramda severek yapacağınız kocakarı gerdanı tatlısı bir çeşit şerbetli baklava. Özellikle bayramlarda yapabileceğiniz hatta hazır baklava yufkası ile de çok güzel olan bu tatlıyı denemek isteyenler için Deniz Calik kanalının hazırladığı Alıntı videoda bütün püf noktaları ile yapılışı sizlerle.

Bu yazıda neler var?

Kocakarı Gerdanı Hamur Malzemesi:

  • yarım büyük bardak  süt
  • yarım büyük bardak yoğurt
  • yarım büyük bardak zeytinyağı
  •  tuz
  • 1 kaşık karbonat
  • 5 büyük bardak  un
  • 1 paket margarin
  • Nişasta
  • 550 gr  tereyağı
  • 2 büyük bardak  kıyılmış fındık
  • 4 büyük bardak toz  şeker
  • 8 büyük bardak  su
  • 1 kalın dilim limon

Kocakarı Gerdanı Yapılışı:

Tatlımıza hamuru hazırlamak için un derin ve geniş bir kap içine alınıp un ortası çukur olup unun kenarlarını karbonatı döküyoruz. süt, yoğurt, zeytinyağı, tuz ile kıvamlı biraz koyu ele ve kaba yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz. Hamurun üstünü kapatıp 2,5 – 3 saat kadar dinlendiriyoruz hamuru. Bu hazırlanan hamurdan 17 yada 18 beze çıkacak. Hamurlar nişasta ile açılır. Orta kısmına fındık ekleyip oklavaya gevşek rulo olarak sarılır. Yufkayı oklavadan büzerek çıkartıp tepsiye, istenilen kalınlıkta kesiyoruz. Tün yufkaları aynı şekilde hazırlayıp erimiş yağı üzerine döküp, 180- 200 derecede pişiriyoruz tatlıyı. Tatlı pişerken şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynayınca 5 dak daha kaynatıp ocağı kapatarak hazırlıyoruz şerbeti. Ilık şerbet soğuk tatlıya dökülür. Afiyet olsun.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.