Kocakarı Gerdanı Tatlısı

Kocakarı Gerdanı Tatlısı
A+
A-

Şerbetli tatlıların baş tacı, bayramda severek yapacağınız kocakarı gerdanı tatlısı bir çeşit şerbetli baklava. Özellikle bayramlarda yapabileceğiniz hatta hazır baklava yufkası ile de çok güzel olan bu tatlıyı denemek isteyenler için Deniz Calik kanalının hazırladığı Alıntı videoda bütün püf noktaları ile yapılışı sizlerle.

Kocakarı Gerdanı Hamur Malzemesi:

  • yarım büyük bardak  süt
  • yarım büyük bardak yoğurt
  • yarım büyük bardak zeytinyağı
  •  tuz
  • 1 kaşık karbonat
  • 5 büyük bardak  un
  • 1 paket margarin
  • Nişasta
  • 550 gr  tereyağı
  • 2 büyük bardak  kıyılmış fındık
  • 4 büyük bardak toz  şeker
  • 8 büyük bardak  su
  • 1 kalın dilim limon

Kocakarı Gerdanı Yapılışı:

Tatlımıza hamuru hazırlamak için un derin ve geniş bir kap içine alınıp un ortası çukur olup unun kenarlarını karbonatı döküyoruz. süt, yoğurt, zeytinyağı, tuz ile kıvamlı biraz koyu ele ve kaba yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz. Hamurun üstünü kapatıp 2,5 – 3 saat kadar dinlendiriyoruz hamuru. Bu hazırlanan hamurdan 17 yada 18 beze çıkacak. Hamurlar nişasta ile açılır. Orta kısmına fındık ekleyip oklavaya gevşek rulo olarak sarılır. Yufkayı oklavadan büzerek çıkartıp tepsiye, istenilen kalınlıkta kesiyoruz. Tün yufkaları aynı şekilde hazırlayıp erimiş yağı üzerine döküp, 180- 200 derecede pişiriyoruz tatlıyı. Tatlı pişerken şerbet malzemelerini tencereye alıp kaynayınca 5 dak daha kaynatıp ocağı kapatarak hazırlıyoruz şerbeti. Ilık şerbet soğuk tatlıya dökülür. Afiyet olsun.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.