Külah (funiyka) Tatlısı

Ağır olamayan genellikle sütlü tatlılar yaz tatlısı hatta dolapta bekleyen buz dolabı tatlıları gibi yaz için ideal bir tatlı olan külah tatlısını yaz akşamlarında hatta iftardan sonra ikram için oldukça kolay ve lezzetli bir tatlı tarifi.

Külah Tatlısı Hamur Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 dolu büyük bardak toz şeker
• 1 dolu büyük bardak yoğurt
• 1 küçük bardak sıvı yağ
• 50 gr margarin
• 1 kabartma tozu ve vanilya
• un

Külah Tatlısı  Muhallebisi:

• 1000 ml süt
• 2 yumurta
• 1 büyük bardak toz şeker
• 6 dolu büyük kaşık un
• 2 vanilya
• 50 gr margarin
• pudra şekeri,ceviz

Külah Tatlısı Yapılışı:

Tatlımıza kremamızı yaparak ve tencereye krema malzemelerini alıp orta harlı ocakta çırpma teli ile sürekli pişirerek göz göz olana kadar pişirip yana alıyoruz. Bir kap içine yoğurt ve margarin iyice karıştırılıp, sonra içine kalan tüm hamur malzemelerini de ekleyerek yumuşak bir kıvamlı hamur hazırlayarak hamuru 20 dak kadar bekletiyoruz. Sonra hamuru 3 4 parçaya ayırıp kalınca açıyoruz ince şeritler halinde bu hamuru kesiyoruz. İsterseniz hazır kalıp yada elinizde yaptığınız kağıttan şekle her şeriti külah şeklinde sararak hazırlıyoruz. 170 derecede kızartmadan pişirilir. Çıkan sıcak külaha soğuk krema ile içi dolar ve üzerine pudra şekeri ve isterseniz ağız kısmına ceviz dökülüp tatlı tamamlanır.