Karadeniz yöremizde çok yemeği yapılan çok tüketilen kara lahananın bir de tatlısını deneyin. Mutfağım programında yapılan kara deniz yöremize has bu tatlının yapılışı oldukça kolay şerbetli değişik bir tatlı tarifi.
Lahana Tatlısı Malzemeler;
- 2 bağ kara lahana
- eni bahar, tarçın
- 1 kaşık karbonat
- 1,5 büyük bardak fındık
- 250 gr şeker
- 2 ısırgan otu
- 3 dolu büyük kaşık tereyağı
Lahana Tatlısı Şerbet:
- 1000 gr esmer yada normal şeker
- 1 lt su
- tereyağ
Lahana Tatlısı Yapılışı:
Tencereye suyun içine karbonatı ekleyip yıkanıp temizlenen lahanalar haşlanır. Sonra az sıcak su daha eklenip, yenibahar, tarçın da koyulup sonra lahanalar süzülüp yana alınır. Bir tencerede şeker su ile eritilip, fındık , tarçın ,ısırgan eklenir. Önceden hazırlanan iç ile lahanalar gül şeklinde sarılıp tepsiye dizilir. Fındık yada ceviz ile süslenip 180 derede pişirilir. Tatlı pişerken şerbet malzemeleri tencerede kaynatılarak hazırlanır ve tatlıya şerbeti dökülür.
