Mantarlı Boranı Yapılışı

ÇORUM MANTARLI BORANI TARİFİ

Gereken Malzemeler:

• Yarım kilo mantar
• 4 çorba kaşığı sıvıyağ
• Yarım kilo süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Mantarlı Boranı Hazırlanışı:
Öncelikle mantarlarımızı güzelce yıkayıp kararmamaları için limonlu suda bekletelim. Süzgeçten geçirip suyunu süzelim ve ince ince dilimleyelim. Sonra tavada sıvı yağını kızdırıp mantarları içine atıp kavuralım. Tuzunu da ekleyip suyunu verinceye kadar pişirelim. Tekrar mantarları süzgece alıp yağını süzdürelim. Daha sonra derin bir kabın içerisine süzme yoğurdumuzu koyup biraz çırpalım. Mantarları da ekleyip karıştıralım. Başka bir tavada tereyağını eritip içine naneyi ekleyelim. Yoğurtlu mantarın üzerine naneli sıcak tereyağını gezdirelim. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet Olsun.