Maraş Eşkilaye Sulusu

KAHRAMANMARAŞ EŞKİLAYE  SULUSU TARİFİ
Gereken Malzemeler:

• 500 gram köftelik siyah et
• 3 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Hazırlanışı:

Öncelikle tencerede yemeklik doğradığımız soğanları yağda kavuralım. İçerisine salçasını biberini ilave ederek pişmeye bırakalım. Diğer tarafta ise köftelik etin içine karabiber tuz toz biber ekleyerek karıştıralım. Daha sonra elimizi sıvıyağına batırarak nohut büyüklüğünde yuvarlayalım. Hazırlamış olduğumuz et nohutla birlikte kaynamakta olan sosun içine atalım. Pişmesine yakın sumak ekleyerek tatlandıralım. Tercihe göre üzerine kızdırılmış tereyağı nane biber koyularak servis edelim. Afiyet Olsun.