Kahvaltılık poğaça, genellikle sabahları kahvaltıda tercih edilen bir Türk hamur işidir. İçeriğinde un, maya, tuz, şeker, süt, yağ ve çeşitli malzemeler bulunur. Poğaçanın iç harcı ise çeşitlilik gösterebilir. Peynir, zeytin, patates, kıyma gibi malzemeler ile doldurulabilir. Pişirildikten sonra sıcak veya ılık olarak tüketilebilir. Türk mutfağında sıklıkla yapılan ve severek tüketilen bir atıştırmalık olarak bilinir. Farklı çeşitli şekillerde yapılabildiği gibi, farklı türleri de bulunmaktadır. Kahvaltılık poğaça çeşitleri oldukça fazladır ve çeşitlilik gösterebilir. İşte bazı popüler kahvaltılık poğaça çeşitleri:
1. Peynirli Poğaça: İçerisinde rendelenmiş veya dilimlenmiş peynir bulunan poğaçadır. Beyaz peynir, kaşar peyniri gibi çeşitli peynirler kullanılabilir.
2. Patatesli Poğaça: Ezilmiş veya rendelenmiş patatesin içine baharatlar ve peynir eklenerek hazırlanan poğaçadır.
3. Zeytinli Poğaça: İçerisinde çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış zeytin bulunan poğaçadır. Zeytin dışında pul biber, maydanoz gibi malzemeler de eklenebilir.
4. Ispanaklı Poğaça: Kavrulmuş veya haşlanmış ıspanak, soğan, baharatlar ve peynirle harmanlanarak hazırlanan poğaçadır. Ispanak içeriğine farklı sebzeler de eklenebilir.
5. Sucuklu Poğaça: Küçük doğranmış sucuk parçalarının içerisine eklenerek hazırlanan poğaçadır. Sucuk dışında peynir veya sebzelerle de zenginleştirilebilir.
6. Pastırmalı Poğaça: Dökme veya doğranmış pastırma ile hazırlanan poğaçadır. Pastırmanın yanı sıra içerisinde kaşar peyniri, yeşillikler ve baharatlar da bulunabilir.
Bu sadece bazı kahvaltılık poğaça çeşitleri olup daha birçok farklı tarif bulunmaktadır. Kişisel tercihinize göre çeşitli malzemeleri poğaça hamuruna ekleyerek farklı tatları deneyebilirsiniz. Poğaça tarifi yapacaklar kahvaltıya yapılan hamur işini birde bu tarifi kullanarak deneyebilirsiniz. Tepsi poğaçasını bu teknik ile yapabilirsiniz. Bu hamur işi tarifinde iç malzemeyi hamurun içine yerleştirmek yerine, orta kısmına yerleştirerek bu muhteşem ve değişik tarifi yapabilirsiniz. Dışını al içini ye kahvaltılık tarifini eminim çok seveceksiniz. Tarifin yapılışına poğaça hamuru hazırlanarak başlanır. Hamur kısa zamanda mayalansın isterseniz, hamuru ılık süt ile hatta sıcağa yakın süt kullanabilirsiniz. Hamur mayalanırken iç malzemesin, bir kap içinde hazırlayabilirsiniz. Hazırlanan hamur parçalar halinde kesilir. Kesilen hamur avuç içinde yuvarlanır ve kalıbın kenar kısmına yerleştirilir. Orta kısmına hazırlanan iç malzeme yerleştirilen tarif pişmesi için fırına verilir. Çayın olduğu her sofraya yakışan bu harika tarifi sıcak sıcak ikram edebilirsiniz. Bu tadına doyulmaz lezzetin adım adım yapılışını, bütün püf noktalarını, Alev Türken kanalının hazırladığı alıntı videoda izleyerek deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Kahvaltılık Tarifi Malzemeler
- 1 küçük bardak ılık süt
- 1 küçük bardak ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 kaşık toz şeker
- 1 kaşık tuz
- 2 dolu kaşık tereyağı
- 2,5 su bardağı kadar un
- 200 gr beyaz peynir
- 200 gr kaşar peyniri
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze soğan
- Baharatlar
- 2 dolu kaşık sıvı yağ
- Biraz Zeytinyağı
- Biraz Kekik
İkramlık İçli Poğaça Tarifi Yapılışı
Kaynak: Alev Türken
