Patlıcan Tiridi Yapılışı

KONYA PATLICAN TİRİDİ TARİFİ
Gereken Malzemeler:

• 1 kilo patlıcan
• 2 tane kuru soğan
• 1 çorba kaşığı salça
• Yarım kilo kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane bayat ekmek
• Kızartma yağı
• 1 kahve fincanı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• Sarımsaklı yoğurt
• Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

İlk olarak patlıcanlarımızı alacalı soyup yıkayalım. Kızgın yağda kızartalım. Soğan içine doğranır. Sıvı yağda pembeleştirelim. Üzerine salça ve kıymayı ekleyelim. Suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Tuzunu ekleyelim. Sıcak suda katıp bir taşım kaynattıktan sonra pişirelim. Yayvan bir kabın içine bayat ekmekleri doğrayalım. Üzerine önce sarımsaklı yoğurt sonra patlıcanlı harcımızdan dökelim. Maydanozlarla süsleyip servise hazır edelim. Afiyet Olsun.