Patlıcanlı Levrek Yapılışı

İSTANBUL LEVREK TARİFİ
Gereken Malzemeler:

• 2 tane patlıcan
• 2 tane kırmızıbiber
• 2 tane haşlanmış patates
• 4-5 dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

Önce brokolilerimizi kaynamakta olan suyun içerisine atıp haşlayalım ve süzelim. Sonra levreklerin filetosunu çıkaralım. Filetoyu ikiye bölüp ızgarada pişirelim. Daha sonra patlıcanlarımıza çatal yardımıyla delikler açalım ve kırmızıbiber il birlikte közleyelim. Kabuklarını soyup Közlemiş olduğumuz kırmızıbiberi şeritler halinde kesip maydanozla harmanlayalım. Haşladığımız patatesleri ortadan ikiye kesip baharatlarla karıştıralım. Servis tabağına sırası ile közlenmiş patlıcan baharatlı patates haşlanmış brokoli ve levrekleri yerleştirip közlenmiş biber şeritleri ile servis edelim. Afiyet Olsun.