Buzlu çilekten yapılan reçel, özellikle yaz aylarında taze çilekleri kullanarak yapılan bir tatlı lezzetli bir reçeldir. Bu reçel için öncelikle çilekler yıkanmalı, sapları ve yeşil kısımları temizlenmeli ve üzerlerine şekeri eklenerek bekletilmelidir. Daha sonra bu karışım, kısık ateşte pişirilerek kıvam alana kadar karıştırılmalıdır. Son olarak bu karışım, sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurulmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Bu şekilde hazırlanan buzlu çilek reçeli, kahvaltıda, tatlılarda veya şekerleme yapımında kullanılabilir.
Eğer reçel yapmak istiyorsanız, taze ve olgun çilekleri kullanmanız daha uygun olacaktır. Taze çilekleri yıkayıp saplarını ayırdıktan sonra uygun ölçülerde şekere karıştırarak reçel yapabilirsiniz. Daha lezzetli bir reçel için, çilekleri bir gece önceden şekere maruz bırakıp bekletebilirsiniz. Çileğin bu günlerde yapabileceğiniz, hem kış için hem de şimdi kahvaltı sofrasında kahvaltılık tarifi olarak yapabileceğiniz, en iddialı ve en garanti çilek reçeli tarifi sizlerle.
Buzluktaki çilekten yapılan reçel güzel bir lezzete sahip olabilir, ancak bu yöntemle yapılan reçel elde etmek zor olabilir. Çileğin buzlu olması nedeniyle meyve suyu daha az salgılar ve reçel olması gereken kıvamı alması daha zor olabilir. Ayrıca, bu yöntemle yapılan reçelin raf ömrü kısa olabilir ve hızlı bir şekilde bozulabilir. Bu nedenle, daha iyi sonuçlar için taze çilek kullanmak ve reçel yapımında geleneksel yöntemleri tercih etmek daha iyi olabilir.
Buz İle Yapılan Çilek Reçeli Tarifi Malzemeler
- Çilek 2 kg
- Toz şeker 6 bardak kadar
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 dilim limon suyu
Buzlu Yapılan Çilek Reçeli Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Asena’nın Mutfağı
