Midye börek, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen bir atıştırmalık veya meze çeşididir. Midye şeklinde hazırlanan börek, genellikle ince hamurlar arasına doldurulan midye dolmasıyla yapılır. Dolgu malzemesi olarak genellikle midye eti, soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatlar kullanılır. Ardından börekler yağda kızartılarak servis edilir. Midye börek, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilen bir tariftir.
Midye börek, Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. İçerisinde midye ve diğer malzemeler kullanılarak hazırlanan bir dolgu ile yapılır. Genellikle hamurun üzerindeki çıtır kısmıyla dikkat çeker. Midye börek yapımı için genellikle yufka veya milföy hamuru tercih edilir.
Midye börek yapmak için öncelikle midyelerinizi temizleyip yıkamanız gerekmektedir. Ardından dolgu için malzemeleri hazırlayın. Dolgu için genellikle soğan, maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri, baharatlar ve limon suyu kullanılır. Dolgu malzemelerini bir kapta karıştırın.
Sonra yufka veya milföy hamurunu tezgaha yayın ve içerisine hazırladığınız dolgudan koyun. Hamuru istediğiniz şekilde, genellikle üçgen veya yarı daire şeklinde katlayabilirsiniz.
Daha sonra midye böreklerinizi kızgın yağda kızartın veya fırında pişirin. Kızartma yöntemi tercih edilirse, midye böreklerinizi altın rengi alana kadar kızartın ve fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Fırında pişirme yöntemi kullanılıyorsa, 180-200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Midye börekleri sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Şekilli Midye Börek Tarifi Malzemeler
- 5 Adet yufka
Sosu için
- 1 Su bardağı süt
- 1 Su bardağı sıvı yağ
- Çeyrek su bardağı su
- 1 Adet yumurta
İçi için
- 500 Gram beyaz peynir
- Bir tutam maydanoz
Böreğin Üzerine
- Mavi haşhaş
- Biraz Susam
- Biraz Çörek otu
Tek Hareketle Yapılan Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: sinem’in mutfağı
