Tepsi börekleri içinde kabardıkça karan bir tarif olan tepsilere sığmayan üşengeç poğaçasını sizlerde hemen deneyin diye sizlerle paylaşıyoruz. Poğaça hamuru yada açma hamuru yapmanın en büyük sırrı içinde kullanılan sütün ılık hatta sıcağa yakın olmasında gizli. Bir dikkate dilmesi gereken konu ise hamurun ele yapışan yumuşak kıvamlı olmasında gizli. Biraz dinlenince hamur tamamen kıvamını alacak, açarken kesinlikle yırtılmayan bir hamur olacaktır. Artık hamur işlerinde bıçaklı aparat kullanılmakta. Ama eğer elinizde bu malzemeden elinizde yoksa bıçak kullanabilirsiniz. Tek seferde yapılan hamurlar ile tel tel ayrılan börek tarifi yapabilirsiniz. Bera Tatlı Dünyası kanalından Alıntı videoda ayrıntılı yapılışını izleyerek deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Tepsilere Sığmayan Üşengeç Poğaçası Malzemeler
- 2 dolu bardak ılık süt
- 1 dolu bardak sıvı yağ
- 2 kaşık şeker
- 1 kaşık tuz
- 2 yumurta akı
- 1 dolu kaşık kuru maya
- 1 dolu kaşık tereyağı
- 5,5 dolu bardak un
- 1 bağ maydanoz
- 1 kap beyaz peynir