Tirit Tarifi

Türk mutfağında ta saray mutfağına dayanan bir geçmişe sahip olan tirit yemeği oldukça lezzetli ve düğünlerde,ramazan yemekleri,iftar yemekleri olarak çok tercih edilen kolay be lezzetli bir tariftir. İster tavuk eti ile ister kırmızı et ile yapabileceğiniz misafir yemeklerinden biri.

Tirit  Malzemeler:

• 1000 gr et yada 1 tavuk
• 8 hazır yufka
• 1 iri soğan
• 2 dolu büyük kaşık tereyağı
• ceviz

Tirit  Yapılışı:

Et yıkanıp düdüklü tencereye alınır kaynamaya başlayınca 30- 35 dakika kadar pişirilir. Yufkaları tezgah üzerine serip rulo olarak sarıyoruz ve 2 parmak kalınlığında kesip yağlı cam fırın kabına bu kesilen yufka parçalarını dik bir şekilde diziyoruz. Et pişince etler sudan alınıp etler didiklenir. soğan yağda kavrulur tavada. Fırından çıkan yufkanın üzerine istenirse ceviz serpilir. Sonra kavrulan soğanlar dökülür. Sonra kepçe ile et suyu dökülür yufkalara ve son olarak etler yufkanın üzerine koyulur.