5 Dakikada Kavurmadan Pratik Yumurtalı İrmik Helvası Tarifi
Çok kolay yöntem ile yapılan nefis ve sıra dışı helva tarifi, geleneksel yöntemlerle uzun uzun kavurma derdi olmadan, irmik, un, şeker ve yumurtanın çırpılıp tereyağında pişirilmesiyle sadece 5 dakikada hazırlanan muazzam bir tatlıdır. İçerisindeki yumurta sayesinde hem son derece besleyici ve proteinli hem de yumuşacık, ıslak dokulu altın sarısı harika bir kıvama sahiptir.
Ani gelen tatlı krizlerinde, misafir ikramlarında veya acil çay saatlerinde ocağın başında vakit kaybetmeden şipşak hazırlamak istediğinizde güvenle tercih edebilirsiniz.
Yumurtalı İrmik Helvası Tarifi Malzemeler
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 çay bardağı toz şeker
- 2 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı su
Pişirmek İçin:
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Üzeri İçin:
- Toz Antep fıstığı, ceviz içi veya Hindistan cevizi
5 Dakikada Kavurmadan Helva Tarifi Yapılışı
Harç Hazırlığı: Derin bir kapta 3 adet yumurta ve 2 çay bardağı toz şeker tel çırpıcıyla iyice çırpılır. Üzerine 2 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı un ve 1 çay bardağı su eklenip pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika çırpılmaya devam edilir.
Yağın Eritilmesi: Uygun bir tencereye 50 gram tereyağı ve 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı alınarak tereyağı eritilir.
Pişirme Aşaması: Eriyen yağın üzerine hazırlanan sıvı helva harcı dökülür. Topaklanmaması için sürekli ve hızlı bir şekilde karıştırılarak orta ateşte pişirilir.
Kıvam Alma: Karışım kısa süre içinde suyunu çekip toparlanarak altın sarısı rengini alır. Kıvam aldıktan sonra kısık ateşte sürekli karıştırılarak 3 dakika daha kavrulur/pişirilir.
Servis: Ocaktan alınan helva kaşık yardımıyla porsiyonlanarak tabaklara dizilir. Üzeri toz Antep fıstığı veya ceviz ile süslenerek sıcak veya ılık olarak servis edilir.
Kaynak
Youtube: Mutfak Ritmi (@mutfakritmi)
