10 Dakikada Hazırlanan Karamelli Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi
Tatlı istediğiniz her ana kısacık zamanda hazırlayabileceğiniz nefis ve hafif sütlü tatlı tarifi; geleneksel tavuk göğsünün o pürüzsüz, ipeksi dokusunu evdeki malzemelerle çok daha pratik bir şekilde yakalayan, üzeri ev yapımı parlak karamel sosla buluşan muazzam bir lezzettir. Un ve nişastanın tereyağında kavrulup sütle buluşmasıyla hazırlanan tabanı ve nefis karamel sosuyla damaklarda kalıcı bir tat bırakır.
Çay saatlerinde, akşam yemeklerinden sonra hafif bir tatlı aradığınızda veya ani tatlı krizlerinde kısa sürede hazırlayabileceğiniz şık bir ikramdır.
Karamelli Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi Malzemeler
Muhallebisi İçin:
- 100 gram tereyağı
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
Karamel Sosu İçin:
- Yarım su bardağı toz şeker (tavada eritilerek karamelize edilecek)
- 1 su bardağı su (şeker eridikten sonra eklenecek)
- 1 yemek kaşığı nişasta + 1 su bardağı su (ayrı bir kapta açılacak)
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- İri kıyılmış ceviz veya fındık
Borcam İçin:
- Borcamı sudan geçirmek için su (tatlının kolay çıkması adına)
10 Dakikada Hazırlanan Tavuk Göğsü Tatlısı Tarifi Yapılışı
Muhallebinin Hazırlanması: Tencereye 100 gram tereyağı alınarak eritilir. Üzerine yarım su bardağı un ve yarım su bardağı nişasta eklenip yaklaşık 5 dakika sürekli karıştırılarak kavrulur.
Süt ve Şekerin Eklenmesi: Kavrulan unlu karışıma 1 litre süt yavaş yavaş dökülür ve topaklanmaması için çırpma teliyle sürekli karıştırılır. Muhallebi koyulaşıp göz göz olmaya başladığında içerisine 1 su bardağı toz şeker ve 1 paket vanilin eklenip karıştırılarak ocaktan alınır.
Borcama Dökme: Tatlının borcamdan kolay dilimlenip çıkması için büyük boy cam borcam hafifçe suyla çalkalanır. Hazırlanan sıcak muhallebi borcama dökülür, spatula ile üzer düzeltilerek soğumaya bırakılır.
Karamel Sosun Yapımı: Geniş bir tavaya yarım su bardağı toz şeker alınır ve kısık ateşte kendi kendine eriyip güzel bir karamel rengi alana kadar ısıtılır. Eriyip amber rengine dönen şekerin üzerine 1 su bardağı su dikkatlice eklenir (şeker sertleşebilir, kısık ateşte kaynatarak tamamen erimesi sağlanır). Ardından 1 su bardağı su ile açılmış 1 yemek kaşığı nişasta eklenip karıştırılarak koyulaştırılır. Son olarak yarım yemek kaşığı tereyağı eklenip karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Birleştirme ve Servis: Soğuyan muhallebinin üzerine hazırlanan karamel sos eşit şekilde dökülür. Üzeri iri kıyılmış ceviz veya fındık ile süslenir. Buzdolabında bir süre dinlendirildikten sonra dilimlenerek servis yapılır.
Kaynak
Youtube: EFSANE YEMEK TARİFLERİ YT (@EFSANEYEMEKTARİFLERİ)
