Bulut Gibi Hafif 3 Dakikada Hazır Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi
Az malzeme ile kocaman tepsi dolusu nefis ve hafif tatlı tarifi; tencerede kısa sürede pişirilen ipeksi irmik muhallebisi, tereyağı ve vanilyanın aroması ile buluşan, üzeri bol Hindistan cevizi ile kaplanan hafif ve ferahlatıcı bir sütlü tatlıdır. Fırın gerektirmeyen pratik yapısı ve az malzemeli olması sayesinde aniden gelen misafirler, çay saatleri ve özellikle ağır yemeklerin ardından hafif bir tatlı arayanlar için muazzam bir seçenektir.
Buzdolabında kısa sürede kıvam alan bu lezzeti dilimleyerek soğuk soğuk servis edebilirsiniz.
3 Dakikada Hazır Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi Malzemeler
Muhallebisi İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik irmik
- 1,5 su bardağına yakın toz şeker (arzunuza göre bir tık azaltabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
Üzeri ve Süslemesi İçin:
- Bolca Hindistan cevizi (üzerini kaplamak için)
- File/parça Antep fıstığı (veya fındık, ceviz)
Borcam İçin:
- Borcamı ıslatmak için az miktarda su
Bulut Gibi Hafif Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi Yapılışı
Muhallebinin Pişirilmesi: Tencereye 1 litre süt, 1 su bardağından bir parmak eksik irmik ve şeker alınarak çırpıcıyla karıştırılır. Tencere ocağa alınır ve dibinin tutmaması için sürekli karıştırılarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
Aromaların Eklenmesi: Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1-2 dakika daha karıştırılarak pişirmeye devam edilir. Ardından 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilin eklenip tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırılır ve ocak kapatılır.
Borcama Aktarma: Küçük boy dikdörtgen borcamın tabanı yapışmaması için hafifçe suyla ıslatılıp fazla suyu dökülür. Hazırlanan sıcak irmikli muhallebinin tamamı borcama dökülür ve spatula ile üzeri düzeltilir.
Dinlendirme ve Şekillendirme: Tatlı oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına kaldırılarak en az 2 saat dinlendirilir. Buzdolabından çıkarılan kıvam almış tatlının üzerine bolca Hindistan cevizi serpiştirilir ve kare dilimler halinde kesilir.
Süsleme ve Servis: Dilimlenen tatlıların üzeri Antep fıstığı parçaları veya arzu edilen süsleme malzemeleriyle süslenerek soğuk servis edilir.
Kaynak
Youtube: Hilalin Mutfagi (@hilalinmutfagi)
