Ev Halkının Bayılacağı Muhteşem Ötesi Börek Tarifi

İsterseniz börek olarak ikram edebileceğiniz, isterseniz fırın yemeği olarak yani ana yemek olarak ikram edebileceğiniz, harika ve doyurucu bir tarif ile karşınızdayız. Bu tarifin herkesin beğenisini toplayacak türden, dikkatleri çeken yapılış tekniği ile ve lezzeti ile sofraları şenlendirecek, pırasalı tarifini, sizler de deneyebilirsiniz. Tarifi yapmaya başlamadan önce, hazır yufkayı alıp yapacağınız, ölçüye göre ayarlayabilirsiniz. Tavanın içine soğanımızı aldıktan sonra yağ ile birlikte kavuruyoruz. Üzerine kapya biberle de ekledikten sonra daha önceden temizlediğimiz ve ayıkladığımız, ince ince doğradığımız pırasalarımızı bu karışıma ekleyip, salçasının baharatını da koyduktan sonra, iç malzememizi hazırlıyoruz. Yemeğin iç malzemesini hazırladıktan sonra, bir kenara dinleme alıyoruz. Yine tavanın içinde yağı eritip, içine unumuzu koyduktan sonra, üzerine sütümüzü ekleyip, bu karışımı iyice çırparak karıştırıyoruz. Hazırladığımız krema kıvamındaki sos göz göz olana kadar pişiriyoruz. Sosu da soğuması için kenara alıyoruz. Yufkaları açtıktan sonra içine su ile yağ karışımını döküp, fırça yardımı ile her tarafına sürüyoruz. Yufkamızı bu sosu sürerek zarf şeklinde kapatıyoruz. Zarf halini alan yufkanın orta kısmına hazırladığımız onu sosu muzdan bol bol döküp her tarafına kaşık yardımı ile yayıyoruz en son içine pırasalı hiç malzememiz den ekledikten sonra, yufkanın iki tarafını iki ayrı rulo şeklinde sararak, fırın tepsisine diziyoruz. Bu işlemi yufkalarımız bitene kadar ve tepsimi dolana kadar tekrarlıyoruz. Fırın tepsisine dizilen böbreklerimizin üst kısmına kalan sosumuzdan kaşık yardımı ile döküyoruz. İyice üzerini sosta kapladığımız böreklerimizi son olarak pişmesi için fırına veriyoruz. Biraz pişen böreklerimiz pişmeye yakın fırından çıkarıldıktan sonra, üst kısmına bol bol kaşar peyniri serpip, kaşar peyniri eriyene kadar tekrar pişmesi için fırına veriyoruz. En son yeşil soğan ile ya da maydanozla süslediğimiz böreklerinizi servis edebilirsiniz. Denemenizi tavsiye ettiği muhteşem bir hamur işi tarifi Afiyet olsun.

Görmelisiniz: 20 Yıldır Yapılan Sofranın Yıldızı Olacak Börek Tarifi

Ev Halkının Bayılacağı Börek Tarifi Malzemeler

• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
• Kıyma 200 gram
• 1 adet kırmızı biber
• 6-7 adet pırasa
• Salça 1 yemek kaşığı
• Tuz, baharatlar

Beşamel Sos:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Un 2 yemek kaşığı
• Süt 3 su bardağı
• Biraz Tuz
• Varsa muskat rendesi
• 3 adet hazır yufka

Islatmak İçin:

• yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Biraz kaşar peyniri

Kaynak: lezzeti_ask