İki Renkli Nefis İpek Kıvamlı Magnolia Tarifi
Kaşık kaşık yenen ve çok pratik olan bu bol sütlü tatlı tarifi, pratik ve gösterişli sütlü tatlı tarifi; nişasta, yumurta sarısı ve sıvı krema ile pişirilip ikiye ayrılan muhallebisi, bir yarısına eklenen kaliteli bitter-sütlü çikolatanın aroması ve kasede kat kat sunumuyla ipeksi dokuda nefis bir İki Renkli Magnolia lezzeti sunar.
Çay ve kahve saatlerinde, davet sofralarında veya hafif sütlü tatlı krizlerinizde bisküvi ufalama derdi olmadan pratikçe hazırlayıp soğuk soğuk ikram edebileceğiniz tam ölçülü ve garantili bir tatlıdır.
Magnolia Tarif Malzemeler
Muhallebi Tabanı İçin:
- 1 litre süt (5 su bardağı)
- 3 yemek kaşığı dolusu nişasta (mısır veya buğday)
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker (damak tadına göre ayarlanabilir)
- 1 çimdik tuz
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (ocaktan alındıktan sonra)
- 1 paket vanilin (ocaktan alındıktan sonra)
- 1 paket sıvı krema (200 ml, ocaktan alındıktan sonra)
Çikolatalı Kat İçin:
- 100 gram çikolata (tercihen bitter veya bitter-sütlü karışık)
Üzerini Süslemek İçin (İsteğe Bağlı):
- Kakaolu pasta süsü çubukları, çikolata rendesi, damla çikolata veya Antep fıstığı/ceviz
Nefis İpek Kıvamlı Magnolia Tarif Yapılışı
Muhallebinin Pişirilmesi: Tencereye 1 litre süt, 3 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı un, 2 adet yumurta sarısı, toz şeker ve bir çimdik tuz alınır. Ocağa koymadan önce pürüzsüzleşene kadar iyice çırpılır. Ardından ocağa alınır ve dibine tutmaması için sürekli karıştırılarak koyulaşıp göz göz kaynayana kadar pişirilir. Kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika daha pişirilip ocaktan alınır.
Krema ve Yağın Eklenmesi: Ocaktan alınan sıcak muhallebiye 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilin ve 1 paket sıvı krema (200 ml) eklenir. Çırpıcı veya mikser yardımıyla 1-2 dakika pürüzsüz kıvam alana kadar güzelce çırpılır.
İki Renk Oluşturma: Hazırlanan vanilyalı muhallebi eşit şekilde iki ayrı kaba/kaseye bölünür. Kaplardan birinin içerisine 100 gram bitter/sütlü çikolata sıcakken eklenir ve çikolata tamamen eriyene kadar hızlıca karıştırılır.
Kaselere Paylaştırma ve Dinlendirme: Sunum kaselerinin veya kupların alt kısmına önce sade (vanilyalı) muhallebi paylaştırılır. Üzerine çikolatalı muhallebi dökülerek iki renkli şık bir katman oluşturulur. İsteğe bağlı olarak aralarına bisküvi veya kedi dili de eklenebilir.
Soğutma ve Servis: Hazırlanan tatlılar buzdolabında kıvam alması için en az 2-3 saat dinlendirilir. Üzeri çikolata rendesi veya kakaolu süslerle süslenerek soğuk servis edilir.
Kaynak
Youtube: Hilalin Mutfagi (@HilalinMutfagi)
