yelek patik tatlı kahvaltılık
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Kar Yağışlı
6°C
İstanbul
6°C
Kar Yağışlı
Cumartesi Kar Yağışlı
6°C
Pazar Yoğun Kar Yağışlı
1°C
Pazartesi Kar Yağışlı
0°C
Salı Parçalı Bulutlu
3°C

Kitel Tarifi

Kitel Tarifi
A+
A-

Yöresel bir yemek daha. Kitel yemeğini değişik şekillerde yapanlar var. Ben sizler le klasik yapılışını paylaşıyorum. Tıpkı içli köfte gibi açılarak içi doldurulan tarifi yapmak isteyenler için aç harcın yapılışını alıntı resimler ile sizlerle paylaşıyoruz.

Bu yazıda neler var?

Kitel Malzemeler:

  • 4 büyük bardak ince bulgur
  • 500 gr kıyma yada kavurma
  • 1 dolu kaşık tereyağı
  • 1 baş  sarımsak
  •  pul biber, tuz, Su

Kitel Yapılışı:

İnce bulgur , tuzu ekilip kısır yapar gibi sıcak su ile ıslatılır kapatılarak yaklaşık 10-13 dakika kadar beklenir.
Sonra iyice sanki sakız kıvamına gelene kadar karışım yoğurulur.
Bu karışımdan cevizden az büyük parçalar koparılıp açılır.
Bir tencereye su eklenip içine tuz ve rendelenmiş sarımsak katılır ve kaynayan su içine bu parçalar atılır.
Haşlanan kiteller alınır, suyuna kavurma yada etler atılır.
İçine baharat katılıp kavurmalar haşlanır.  kaynadıktan sonra ocak kapatılır.
Servis kabına sırası ile kitel ve üzerine kavurmalar suyuyla birlikte dökülür.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.