Yöresel tatlardan bir tanesi olan ve özellikle Kars yöresinden bir tatlı olan umaç helvası tarifi, sizlerde evinizde kolayca yapabilin diye ayrıntılı yapılışı karşınızda. Yapılış tekniği oldukça ilginç olan ve lezzeti de gerçekten denemeye değer tariflerden bir tanesi olan bu eşsiz lezzeti, eminim herkes hemen denemek isteyecek.
Yöresel tatlardan bir tanesi olduğu için, herkesin çok seveceği tarifimizi yaparken, bildiğiniz helvalar dan oldukça farklı bir yapılış tekniği olduğunu belirtmek isterim. Bu tarifte helva yapmaya başlarken geniş bir kabın içine unumuzu alıyoruz. Alınan unun içine elimizi suya batırıp hafif serperek, unu sürekli elimizde ovalayarak ıslatıyoruz. Bu işlemi unumuz iyice kıvam alana kadar yapıyoruz. Sürekli unu elimizde ovalamaya de unutmuyoruz. Bu şekilde hazırladığımız unumuzu kıvam aldıktan sonra bir süzgeç yardımı ile eliyoruz. Pütürlü kısmını bir kap içine alıyoruz. Alt tarafı ekle ellediğimiz unu da değişik bir kap içine alarak, helvamızı yapmaya başlıyoruz. Erittiğimiz yağın içine ilk olarak üst kısmında kalan pütürlü unlarımızı ekliyoruz. Bu pütürlü unu yağla iyice kavuruyoruz. İstediğimiz kıvama geldikten sonra, elenen unu da tencerenin içine koyduktan sonra, hepsini iyice karıştırarak kızartıyoruz. Şerbetinde eklediğimiz helvamızı sürekli karıştırarak, kıvam alana kadar hazırlıyoruz. Kıvamı alan helvamızı bir borcam içine döktükten sonra, kaşık yardımı ile iyice yayıp üst kısmından bastırarak şekil almasını sağlıyoruz. Hazırladığımız helva dinlendikten sonra, isterseniz kaşık yardımı ile kase içine koyarak, şekil verip ikram edebilirsiniz. İsterseniz burada gösterildiği gibi dondurma kaşığının içine aldığımız helvayı top top ikram edebilirsiniz.
Dilediğiniz gibi süslediğimiz bu şerbetli tatlı tarifini deneyen herkes, eminim çok beğenecek. Damak çatlatan, beğenileri toparlayan, yapılışı biraz meşakkatli olsa da buna değecek olan bu tatlı tarifini deneyecek herkese, şimdiden afiyet olsun.
Görmelisiniz: Özel Tarifli Kreması İle Lezzeti Olay Bebe Bisküvili Pasta Tarifi
Leziz Umaç Helva Tarifi Malzemeler
- Un – 7.5 su bardağı
- Su – 1.5 su bardağı
- 400 gr tereyağı
Şerbeti İçin
- Şeker 4 su bardağı
- Su 3 su bardağı
Kaynak Youtube : Haccugun Mutfagi
