Sofraların Baş Tacı Katmer Böreği

Sadece bir bardak su ile yapılan, çok malzeme kullanılmayan bu katmer böreği gören hemen denemek isteyecek eminim. Çok lezzetli ve kolay yapılan bir hamur işi tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Hamuru sadece iki parça halinde hazırlayarak, çay saatlerine çok yakışan bu tepsi böreği şeklinde hazırlıyoruz. İçine kıymalı iç malzeme eklenerek bu tarifi yapılıyor. Tabi sizler damak tadınıza göre isterseniz peynirli, isterseniz patatesli iç malzeme kullanarak hazırlayabilirsiniz. İsterseniz küçük küçük tek porsiyonlar halinde hazırlayabiliriz. Hamurun ilk parçası açıldıktan sonra iç malzemesi eklenen hamurun üst kısmına açılan diğer yufkayı ekliyoruz. Hamurun kenar kısımları katlanarak hazırlanan katmer böreğinin ortasına parmak ile delik açıyoruz. Bu şeklide pişiriliyor. Bu harika tarifin yapılışı, Alev Türken youtube kanalının hazırladığı alıntı video ile sizlerle.

Katmer Böreği Tarifi Malzemeler

• Su 1 büyük bardak
• Yoğurt yarım büyük bardak
• Yarım kaşık instant maya
• Yarım küçük bardak sıvı yağ
• Tuz 1,5 kaşık
• Toz şeker 1,5 kaşık
• Un 4,5 bardak kadar
• 400 gr kıyma
• Kuru soğan 2 tane
• Yeşil biber 2-3 tane
• Domates 2 tane
• Tuz ve baharatlar
• Sıvı yağ 2 dolu kaşık
• 200 gr tereyağı
• Biraz Nişasta
• Yumurta sarısı 1 tane
• Süt 2 dolu kaşık

1 Bardak Sudan Böreği Yapılışı

Hazırlanan hamur parçalarını açıyoruz. Yufkaların aralarına yağ sürülerek hamurları üst üste yerleştiriyoruz.

Bir tarafta hazırlanan kıymalı harcı hazırlanan yufkaları açtıktan sonra içine yerleştiriyoruz.

Aynı şekilde hazırlanan diğer yufkayı da kıymalı hamurun üzerine yerleştiriyoruz. Kenar kısımlarını içe doğru katlayarak hamuru hazırlıyoruz.

Hazırlanan hamurun orta kısmına parmak ile bir delik açıyoruz. Bu delik sayesinde hamurun iç kısmı çok iyi pişecek. Üzerine yumurta sarısı sürülen çöreği pişmesi için fırına veriyoruz. Bu eşsiz lezzeti deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.

Kaynak: Alev Türken