Un helvası sevenler için 40 yıllık asla şaşmayan tarif ile hazırlanan, tam kıvamında ki un helvasının ayrıntılı ve kolay yapılışını sizlerle paylaşmak istedim. Helva yapmak isteyenler için kolay yapılış tekniğini bulacakları, alıntı video ile karşınızdayız. Yapılışı tam garanti olan, asla hüsrana uğratmayan un helvası, ağızda eriyen Lokum gibi kıvamı ile beğenileri topluyor. İkram ederken dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Antep fıstığının ve fındık parçalarının çok yakıştığı bu helvayı, sizlerde hemen hazırlayabilirsiniz. Çayın ve kahvenin yanına hazırlanan en pratik şerbetli tatlılardan bir tanesi olan helvamızı yapmaya, ilk olarak tencerenin içine şekerimizi alarak başlıyoruz. Şekerin üzerine verilen ölçülerdeki suyumuzu ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz. Bu karışımımızı şeker eriyene kadar iyice karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz. Şerbetimizi biraz kaynarken biz tencerenin içine tereyağımızı alıp, üzerine 1 çay bardağı sıvı yağmızı ekledikten sonra, yağımızı eritiyoruz. Yağ eridikten sonra içine unumuzu ekliyoruz. Fakat unumuzu eklerken dikkat etmemiz gereken en önemli püf noktası ise, onu elekten eleyerek ekliyoruz. Bu sayede helvanın daha lezzetli olduğunu sizlerde deneyerek öğreneceksiniz. Unumuzu eledikten sonra, tahta kaşık kullanarak yan içinde iyice karıştırıp unumuzu kavurmaya başlıyoruz. Un iyice kavrulana kadar, altı tutmayacak şekilde ve yanmayacak şekilde, sürekli karıştırarak unumuzu kavurmaya devam ediyoruz. Altın rengini alan ve yumuşacık olan unumuzu kıvamını aldıktan sonra, üzerine hazırladığımız şerbetimizi döküyoruz. Şerbeti yavaş yavaş dökmeye dikkat ediyoruz. Ocak üzerindeki onun üzerine dökülen şerbet kenara sıçrayabilir. Tarifimizi iyice karıştırarak unun topaklanmasını sağlıyoruz. Hızlı bir şekilde karıştırdığımız helvanın ununu sürekli karıştırmaya ve şerbet ile birlikte kavurmaya dikkat ediyoruz. İyice karışan kıvam alan ve katılaşan helvamızı dinlemeye bırakmadan önce son halini veriyoruz. Dinlenen helvamızı kalıp içine ya da kase içine aldıktan sonra, tabağın içine ters çevirerek servis etmeye hazır hale getiriyoruz. Bütün helvamızı bu şekilde dilediğiniz boylarda hazırlayabilirsiniz. Hazırlanan helvaları servis tabağına aldıktan sonra, üzerine Antep fıstığı serperek ikram edebilirsiniz. Eğer yaz aylarında bu helvayı yapacaksanız. Yanına bir top dondurmada koyabilirsiniz. Ağızda eriyen kıvamı ile ve az malzeme ile yapılış tekniği ile dikkatleri çeken bu leziz helva tarifini deneyeceklere Afiyet olsun.
Görmelisiniz: Bakınca Bile İştah Açan Leziz Kurabiye Tarifi
40 Yıllık Un Helvası Tarifi Malzemeler
- Su 2 su bardağı
- Şeker 1,5 su bardağı
- 125 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Un 2,5 su bardağı
Helvanın Üzerine:
- Biraz Toz fıstık
- File fıstık
- Biraz Ceviz
- Biraz Pirinç fındık
Kaynak: Alev Türken
