Buzdolabı Poşeti İle İncecik Açılan Çıtır Gül Böreği Açma Tarifi

Şok edici kolaylıkta yufkası açılan pratik açma tarifi, merdane veya oklava kullanmadan, buzdolabı poşeti ve tahta spatuladan yardım alarak zar gibi ince yufkalar elde etmenizi sağlar. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık ve kat kat bir peynirli gül böreği lezzeti sunar.

Çıtır Gül Böreği Açma Tarifi Malzemeler

Hamuru İçin:

• 6 su bardağı un (kontrollü eklenecek)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ılık su

Bezeleri Yağlamak ve Açmak İçin:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Açma Tekniği İçin:

• 2 adet buzdolabı poşeti (veya streç film)
• Düz tahta spatula / sıyırıcı

İç Harcı İçin:

• 300 g lor peyniri
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Buzdolabı Poşeti İle Açılan Börek Açma Tarifi Yapılışı

Hamurun Yoğrulması ve Dinlendirilmesi:

• Un ve tuzu tezgaha alıp ortasını havuz şeklinde açın.
• Ilık suyu azar azar ekleyerek pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hamuru eşit büyüklükte küçük bezelere yuvarlayın.

Bezelerin Sıvı Yağ ile Dinlendirilmesi:

• Derin bir tabağa 1 su bardağı sıvı yağı dökün. Bezeleri arkalı önlü bu yağa bulayıp tepsiye dizin.
• Üzerlerini buzdolabı poşeti ile kapatıp hamurun esnemesi için 30 dakika dinlendirin.
• Buzdolabı Poşeti Yöntemiyle Yufka Açma:
• Dinlenen bezeden bir tanesini tezgaha alıp elinizle hafifçe bastırarak genişletin.
• Üzerine iki adet buzdolabı poşetini serin.
• Düz tahta spatulayı poşetin üzerinden merdane gibi sürterek ve iterek hamuru zar gibi incecik olana kadar kolayca büyütün.
• Üzerindeki poşeti kaldırın.

Şekillendirme:

• Açılan incecik yufkanın kenarına lor peynirli ve maydanozlu iç harçtan serpiştirin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarıp kendi etrafında döndürerek gül böreği şeklini verin.
• Tüm bezeler için aynı işlemi tekrarlayın.

Pişirme:

• Yağlanmış tepsiye dizilen börekleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 45 dakika, üzerleri altın sarısı ve çıtır olana dek pişirin. Sıcak servis yapın.

Kaynak
YouTube Kanalı: EFSANE YEMEK TARİFLERİ YT