Hindistan Cevizli Ve Sütlü Muhteşem Kaşık Tatlısı Tarifi
Ölçülerin kaşık hesabı ile ayarlandığı, şerbeti kaynatılmadan sadece soğuk süt ve şekerle hazırlanan inanılmaz hafif ve pratik bir tatlı. Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine soğuk süt şerbetinin dökülmesi ve üstüne benmari usulü ısıtılmış bal sürülerek bol Hindistan cevizi serpilmesi tatlıya adeta bir şerbetli pasta dokusu kazandırıyor.
Ne Zaman Yapılabilir?
Sütlü ve Hafif Tatlı Krizlerinde: Şerbeti pişirilmediği ve şerbetli tatlılara kıyasla çok hafif olduğu için ağır tatlı sevmeyenlerin çay yanına çabucak hazırlayabileceği harika bir seçenektir.
Aniden Gelen Misafir İkramlarında: Tüm malzemeler kaşıkla ölçüldüğü ve tepsiye sıkma torbasıyla pratikçe porsiyonlandığı için kısa sürede gösterişli bir sunum hazırlar.
Ramazan İftar Sofralarında: İftar sonrası mideyi yormayan, sütlü aroması ve benmari bal dokunuşuyla ferahlatıcı bir tatlı alternatifi oluşturur.
Muhteşem Kaşık Tatlısı Tarifi Malzemeler
Sütlü Soğuk Şerbet İçin (Pişirilmiyor):
- 3 su bardağı ılık süt
- 1 büyük boy çay bardağı toz şeker
Kaşık Ölçülü Hamur İçin:
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı süt
- 4 yemek kaşığı irmik
- 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
- 7 yemek kaşığı un (kontrollü eklenecek)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri İçin:
- 1-2 yemek kaşığı benmari usulü eritilmiş bal
- Bolca Hindistan cevizi
Hindistan Cevizli Ve Sütlü Kaşık Tatlısı Tarifi Hazırlanışı
Soğuk Şerbetin Hazırlanması: Karıştırma kabına ılık sütü ve toz şekeri alın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Şerbet kaynatılmayacak, soğuması için kenara alın.
Kaşık Ölçülü Hamurun Yoğrulması:
Çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp karıştırın.
Üzerine sıvı yağ, süt, irmik, Hindistan cevizi, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Son olarak 7 yemek kaşığı unu azar azar ekleyerek ne çok katı ne de çok cıvık olan akışkan bir hamur elde edin.
Şekil Verme ve Pişirme:
Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına doldurun. Yağlanmış büyük boy fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde yuvarlak porsiyonlar halinde sıkın (pişerken yayılıp kabarıyor).
Parmağınızı hafifçe suya batırıp hamurların üzerindeki sivrilikleri düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Şerbetleme ve Süsleme:
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine hemen buzdolabında soğutulmuş sütlü şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için 2-3 saat dinlendirin.
Şerbetini çeken tatlıların üzerine fırça yardımıyla benmari usulü eritilmiş bal sürün ve bolca Hindistan cevizi serpin. Soğuk olarak servis edin.
Kaynak
Youtube: Mutfağımdaki Tadlar (@MutfagimdakiTadlar)
