İçindekiler
Azıcık zamanınız varsa börek tarifi hazırlamanın en kolaylarından bir tanesi olan bu hamur işi tarifini sizler de yapabilirsiniz. Kolayca yapılan azıcık malzeme ile hazırlanan böreği, hazır yufka ile dakikalar içinde hazırlayıp sofraya getirebilirsiniz. Tarifimiz peynirli börek tariflerinden bir tanesi. Sizler peynirli sevmiyorsanız damak tadınıza uygun olarak değişik iç malzemeler de tercih edebilirsiniz.
Bu kolay hamur işinin yapılışına ilk olarak geniş bir kase içinde sütümüzü, sıvı yağımızı ve bir tane yumurtamızı alıp çırparak böreğin sosunu hazırlıyoruz. İyice çırpılan sosumuzu kenara alıyoruz. Maydanozu ince ince kıydıktan sonra, damak tadınıza uygun, peynir parçalarının içine bu maydanozu alıp, bütün karışımı iyice harmanlıyoruz. İsterseniz tek tip peynir, isterseniz değişik peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz. Yufkamızı açtıktan sonra, içine hazırladığımız sostan döküp, fırça yardımı ile iyice yayıyoruz. Kenar kısımlarını içe doğru katıldığımızı, yufkamızı zarf şekline gelene kadar, her katın üzerine sosumuzu dökerek hazırlıyoruz. Kare şeklinde kesilmiş böreği, her parçası bir börek tarifi olacak yufkalarımızın, kesilen parçalarının orta kısmına kaşık yardımıyla iç malzememizi ekledikten sonra, yufkalarımızı bütün uçlarını ortada toplayacak şekilde kapatıp, zarf şekline getiriyoruz.
Bu şekilde hazırlanan böbreklerimizin hepsini ters çevirdikten sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp biraz çörek otu serpilen, mini böreklerimizi pişmesi için fırına veriyoruz. Çıtır çıtır olan, nar gibi kızaran ve tel tel ayrılan, bu tarif hem kolay hem de lezzetli bir hamur işi, hazır yufka ile yapılan en iddialı tariflerden bir tanesi. Deneyeceklere Afiyet olsun.
Bu tarifi de görmelisiniz: Dev Gibi Kabaran Harika Hamur İşi Tarifi
Az Malzemeden Kurtarıcı Börek Tarifi için Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 tane yumurta
- Süt 1 bardak kadar
- Sıvı yağ 1 bardak kadar
- 150 gr çecil peyniri
- 50 gram Ezine
- Biraz tuz
- Biraz susam
- Biraz haşhaş
Acil Zamanlarda Kurtarıcı Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube : Çiçekli Mutfağım
