İçindekiler
Hamur işi sevenler için hem doyurucu hemde pratik boyoz tarifinin Türkçe yapılış videosu ile karşınızdayız. Ramazan sofralarında sahur yemeği yada iftar menüsüne ekleyebileceğiniz oldukça lezzetli bir tarif. İzmir boyoz yapılışında hamuru dinlendirme süresi ne kadar olursa o kadar hamuru bekletmeniz çok önemli. Bolca yağladığınız hamurları yeterince dinlendirdikten sonra mümkünse mermer bir tezgah üzerinde işlemeniz, yapabildiğiniz kadar ince açmanız boyoz yapılışında en önemli püf noktalarından.
Boyoz Malzemeleri:
- 1000 gram un
- Yeterince tuz
- 1 orta kaşık toz şeker
- 1 dolu büyük bardak sıvı yağ
Boyoz Yapılışı:
Unu eleyip genişçe kaba alıp içine tuz ve şekeri ekleyip, ılık suyla 15-20 dk yoğurulan hamur poşette 15 dakika dinlendirilir. Sonrasında bu hamurdan ortalama 20 tane parçalar kopartılarak yuvarlanır. Yine hamur 15 dakika bekletilir. Sonra bu hamurlar küçük tabak boyunda açılıp, altını üstünü sıvı yağla yağladıktan sonra bir başka hamur eklenerek 5 tanesi üst üste gelecek şekilde hamur hazırlanır ve bu şekilde 15 dakika daha bekletilir. Hamuru sonrasında en ince şekilde açılıp, tekrar yağlayıp bohça gibi yapıp sarılır. 15 dk daha bekletip, hamurdan parçalar koparıp ortalarını iki parmağınızla bastırın. Yağlı tepsideki boyozlar fırına verilip, üstü altı kızarana kadar pişirin. Kolay gelsin.
