Çıtırlığı Baklava Gibi Müthiş Börek Tarifi

Çıtırlıkta gerçekten görülmeye ve denemeye değer börek tariflerinden olan bu kolay yapılışa sahip hamur işi tarifini hemen sizler de deneyebilirsiniz. Kolay yapılan ve değişik yapılış tekniği sayesinde tek porsiyonluk olarak sunum yapılan böreği deneyen herkes benim gibi çok beğenecek eminim. Çok iyi hamur açmayı bilmeyenlerin bile yapabileceği tarifin lezzetini veren hamuru ve bu hamurun hazırlanma şekli oluyor.
Böreği yapmadan önce hamuru nasıl hazırlamanız gerektiğini ve bütün püf noktalarını alıntı videoda izleyerek öğrenebilirsiniz. Hatta benim en çok sevdiğim börek hamurlarının içine biraz yağ eklemek oluyor. Yağ eklenerek hazırlanan hamurlar gerçekten çıtır çıtır oluyor ve çok lezzetli bir kıvama kavuşuyor. Çok ince yufka açmayı bilmiyorsanız eğer hazırlayacağınız hamurun içine birazcık eklerseniz böreğin daha lezzetli olduğunu sizlerde göreceksiniz.
Böreğimizi yapmak için hamurumuzu hazırlıyoruz. Verilen tarife göre hazırladığımız hamurumuz dinlendikten sonra hamurdan aldığımız parçalarımızı açıyoruz. Açılan hamurun kenar kısmına iç malzememizi şerit halinde yerleştirdikten sonra iki yan kısmını içe doğru katlayıp daha sonra yufkanın uç kısmını içe katlayıp hamuru çok sıkmadan rulo şeklinde sarıyoruz. Rulo şeklinde sardığımız yufkamızı yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Diğer yufkalarımızda aynı yapılış tekniği ile açıp aynı sarış tekniğini kullanarak hazırlıyoruz. Bu şekilde hazırladığımız hamurlarımızı fırın tepsimizi dolana kadar ve hamurumuz bitene kadar tekrarlıyoruz. Hazırlanan böreklerimizin üst kısmında yumurta sarısı sürdükten sonra dilediğiniz şekilde lezzetlendirici ekliyoruz.
Fırına vermeden önce dilimler halinde kesmeyi de unutmayın. Kısacık zamanında pişen böreğin iç kısmı da çok güzel pişiyor. Her katı çıtır çıtır olan iç ise yumuşacık kalan bir lezzete sahip oluyor. Kolay yapılan ve kısacık zamanda biten bu eşsiz tarifi deneyeceklere afiyet olsun.

Baklava Çıtırlığında Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı süt (125ml)
• 1 çay bardağı su (125ml)
• 1 çay bardağı yoğurt (125ml)
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker (8gr)
• 1 çay kaşığı tuz (6gr)
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un (500gr)

Ara katları için

• 1 çay bardağı sıvıyağ(125ml)
• 1 çay bardağı tereyağı(125ml)

İç harcı için

• 400 gr peynir
• maydanoz
• taze soğan

Baklava Çıtırlığında Börek Tarifi Yapılışı

Kaynak Youtube: Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri