İsterseniz hemen yapabileceğiniz, isterseniz yapıp dondurucuya doldurabileceğiniz tel tel ayrılan kete börek tarifi ile karşınızdayız. Bu hamurişi tarifini yaparken verilen tarifteki her şeyi bir yere not alabilirsiniz. Bu yöntemi kullanarak zor zamanlarda çıkarıp hazırlamak için kete börekleri yapıp dondurucuya doldurabilirsiniz. Dondurucudan çıkmasına rağmen sanki tazecik yapmışsınız gibi anında hazır börekler hazırlayıp sofraya koyabilirsiniz.
Böreğin iç malzemesini dilediğimiz gibi tercih edebilirsiniz fakat ben kete olduğu için onun tereyağı ile kavrulması ile hazırlanan iç malzemenin bu tarz tariflere daha çok yakıştığını düşünüyorum. Böyle iç malzeme ile hazırlanan kete böreklerin çay saatine ya da kahvaltı sofralarına çok yakıştığını düşünüyorum. Sizler damak tadınıza göre dilediğiniz gibi daha değişik şekillerde de ayarlayabilirsiniz hazırlanan hamuru video da gösterildiği gibi aralarına yağ sürerek değişik katlama şekillerini kullanarak belirli katlarda zarf haline getirebiliyorsunuz. Bu şekilde bütün hamuru hazırladıktan sonra bir kenara alıyoruz. Zarf şeklindeki hamurun orta kısmına da iç malzemeyi ekledikten sonra kenar kısımlarını yine içe doğru katlayarak bohça şekli verilen hamurlarımızı pişmesi için fırına vermeye hazır hale getirebiliyoruz. Üst kısmına yumurta sarısı sürüp güzel kızarmasını sağladıktan sonra dilerseniz haşhaş çörek otu gibi değişik malzemelerle süsleyerek işlemi tamamlayabilirsiniz. Çayın olduğu her sofraya çok yakışan, ikramlık sofraları aranan tarifi olan bu hamur işinin Ramazan ayında sahur sofraları için yapıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Gün boyu tok tutan ve beğenileri toplayan kete böreği deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Dondurucuyu Dolduracağınız Börek Tarifi Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
yarım çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım paket yaşmaya
Bir çay kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un ( ben 6 su bardağı kullandım )
Üzerine sürmek için
2 adet yumurtanın sarısı ( beyazını hamura katabilirsiniz )
Ara Katlar için
200 gr tereyağı ve 1 çay bardağı sıvıyağ
İç malzemesi için
3 su bardağı un
50 gr tereyağı
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz veya isteğe şekerli de yapılabilir
Açmak için Nişasta ve un
Anında Hazır Kete Börek Yapılışı
Kaynak: Hayalimdeki Yemekler
