Malzemeler:
- yarım kilo ıspanak,
- 1 tane soğan,
- sıvı yağ, tereyağı,
- 1 bardak Kaşar peyniri,
- 300 gr. kıyma,
- sarmısak,
- küçük yarım bardak süt,
- karabiber, tuz
- 2 yumurta.
Yapılışı:
Fırında köfteli ıspanak tarifinde ilk olarak derin bir kabın içerisinde, 300 gr kıyma, 1 adet soğan rendesi, 1 adet yumurta, karabiber, kekik, pulbiber ve tuz ilave ederek köftemizi yoğuruyoruz.
Diğer tarafda doğranmış soğan ve sarmısağı sıvı yağ veya tereyağı ile tavada kavuruyoruz, üzerine doğranmış ıspanaklarımızı ekleyerek 5 dakika kadar soteledikten sonra fırın kabına döküyoruz. Fırın kabına aldığımız ıspanakların aralarını kuş yuvası şeklinde açıyoruz, ve bu açtığımız boşluklara yoğurduğumuz kıyma harcını şeklin büyüklüğüne göre köfteler yapıp, boşluklara dolduruyoruz. En son olarak köftelerin üzerine, kaşar dilimi ve ıspanakların üzerine süt döküyoruz.. ( ıspanaklar kurumasın diye) daha sonra fırına veriyoruz.