Büzgülü börek tarifi, Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. Hamuru yufka veya baklava yufkası gibi hazır yufkalardan yapılabileceği gibi evde de hazırlanabilir. Hamurun içerisine peynir, maydanoz ve baharatlar gibi çeşitli malzemeler konulur ve sonra sigara böreği şeklinde sarılır. Daha sonra ister tek tek, ister bir araya getirilerek büzgülü şekiller verilir. Fırında pişirilen büzgülü börekler, çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Son günlerin gündeminde olan bir börek tarifinin ayrıntılı yapılışı sizlerle. Bu böreğin adı büzgülü börek hem kolay bir yapılış tekniği var. Hem harika bir görüntüsü var hem de pişince çıtır çıtır olan farklı bir börek tarifi. Böreği Sizlerde evinizde hemen deneyebilirsiniz. Böreği burada görüldüğü gibi rulo şeklinde sararak hazırlayabilirsiniz. Eğer isterseniz tepsi içine yufkaları üst üste koyarak normal börek şeklinde de yapabilirsiniz. Hamuru açtıktan sonra yufkaları içe doğru bitirerek büzgülü bu şekil alması sağlanıyor. Bu şekilde hazırlanan yufkaların iki kenar kısmı ve üst kısmı içe doğru Katlanıyor. Katlanan üst kısma hiç malzeme yerleştirildikten sonra yufka rulo şeklinde sarılıyor şeklinde sararak bütün yufkalar aynı şekilde hazırlanıyor. Hazırlanan yufkalar yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp, mümkünse birazcık daha bekletildikten sonra pişmesi için fırına veriliyor. İçine bu tarifte patates kullanılıyor ama sizden damak tadınıza göre isterseniz kıymalı ya da peynir de yapabilirsiniz. Her sofraya yakışan tadı damaklarda kalacak bu muhteşem börek tarifini deneyecek herkese Şimdiden afiyet olsun.
Her Sofraya Yakışan Börek Tarifi Malzemeler
- Yoğurt 2 çorba kaşığı
- Sirke 1 çorba kaşığı
- Sıvı yağ 1 küçük kaşık
- Süt 1 su bardağı
- Kabartma tozu
- Tuz 1 çay kaşığı
- Un 3,5 yada 4 su bardağı kadar
- Biraz sıvıyağ yada tereyağı
- Patates 5 adet haşlanmış
- Bol baharat
Son Moda Büzgülü Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak: Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri
