Kolay yapılış tekbiği ile börek kıvamında olan içli çörek tarifini herkes kolayca denesin diye karşınızdayım. Çörek tarifi sevenler bu tarifimiz tam size göre. Basma hamur işi tarifi hem patatesli hem de peynir yapabileceğiniz bir tarif. Bu böreğin iç malzemesini kıymalı, patatesli, peynirli yada mercimekli yapabilirsiniz. Hazırlanan ve iyice yoğurulan hamur elde uzatılıp parçalara bölündükten sonra el ile yada merdane yardımı ile biraz açılır. Açılan hamur içine iç malzemesi eklendikten sonra, bohça büzer gibi hamur kenarları büzülür ve yuvarlanır. Biraz bekleyen hamur parçaları el ile biraz yayılıp tepsiye dilip fırınlanır. MASMAVİ3?MUTFAKTA kanalının Ayrıntılı yapılışını bütün incelikleri ile Alıntı videoda izleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Hamurumuzu hazırladıktan sonra küçük hamur parçalarını kalınca açıyoruz. İç malzemesini ekledikten sonra hamurun uç kısımlarından tutarak yumak yapıyoruz.
Bu şekilde hazırlanan yumakları ters çevirerek az üstüne bastırarak fırın tepsisine diziyoruz. Üst kısmını çok kızartmadan pişiriyoruz.
Basma Hamur İşi Malzemeler
- Yarım bardak sıvı yağ
- 1 bardak ılık su
- 1 kaşık Sirke
- 1 kaşık Tuz
- 1 kaşık Kabartma tozu
- 3,5 su bardağı Un
- 200 gr Peynir
- Yarım bağ maydanoz
Kaynak: MASMAVİ3?MUTFAKTA
